Siempre es bueno probar cosas nuevas, como estas fayuelas o frixuelos que son similares a los crepes y tienen una masa muy fina y se puede rellenar con miel, crema o mermelada de frutas. Son muy rápidas de hacer y deliciosas.
Son típicas de Asturias y León en España.
¡Pruébalas! y ¡Olé!
Ingredientes (10 unidades)
- 100 gramos de harina
- 60 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 15 ml extracto de anís
- 25 ml de aceite
Relleno
- 1 sobre de flan
- 2 vasos de leche (400 ml)
- 60 gramos de azúcar
Preparación
- Tamizar la harina y 2 cucharadas de azúcar. Mezclar
- Agregar los huevos y el extracto de anís. Batir con batidora hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la leche de a poco, sin dejar de revolver. Mezclar bien.
- Calentar en una sartén con dos cucharadas de aceite.
- Agregar 3 cucharadas de la mezcla y esparcir por toda la base con movimientos circulares teniendo cuidado de no romper la masa. Las fayuelas son muy delgadas.
- Cuando empiece a burbujear, darle la vuelta cuidando de no romper la masa.
- Dorar por ambos lados y sacar de la sartén. Colocar sobre papel absorbente.
Relleno
- Mezclar el flan en polvo con la leche y llevar a hervor hasta que espese.
- Se va revolviendo con cuchara de palo constantemente para evitar que se pegue.
- Dejar enfriar para que cuaje bien y poder rellenar las masas.
Rellena casa fayuela con el flan sin llegar a los bordes para que no se chorree. Enrollarla y espolvorear un poco de azúcar encima. ¡Listo!
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