Esta receta para preparar en microondas es realmente fácil de hacer y el resultado es exquisito. La recetas para microondas son muy rápidas, ideales para estos tiempos en que la mujer trabaja dentro y fuera del hogar, pero quiere darle un gusto a su familia. Hablamos de un pastel de coco que sólo necesita 3 minutos para prepararlo y queda espectacular.
Ingredientes:
100 gr de coco rallado.
3 huevos.
1 lata pequeña de leche condensada (unos 340 gr)
Caramelo líquido.
Preparación:
Separar las claras de las yemas y montarlas a punto de nieve. Reservar en un bol.
En la batidora, poner los demás ingredientes, menos el caramelo liquido, es decir, leche condensada, coco y yemas. Mezclar todo muy bien, unos 30 segundos a velocidad 4.
Mezclar poco a poco con las claras montadas y con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en un molde apto para el microondas con caramelo líquido en el fondo y calentar a máxima potencia durante unos tres minutos. Cuando termine, dejar dentro otros tres minutos con el horno apagado.
Esperar que esté frío a desmoldar.
Montar las claras a nieve.
El resto de los ingredientes se baten unos segundos hasta que estén bien mezclados.
Ahora mezclar con las claras montadas con movimientos envolventes.
Verter en un recipiente apto para el microondas, puede ser de silicona, al que le habremos puesto un fondo de caramelo líquido.
Luego al microondas durante unos tres minutos y luego dejar en el horno apagado otros tres de reposo.
Ya está listo el postre. Imposible hacerlo más rápido y más rico.
El resultado es un pastel húmedo, jugoso, dulce, irresistible.
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