El bizcocho siempre es bien recibido y más si es que este es elaborado con alguna fruta que lo llena de sabor y lo saca de la normalidad.
Este es el caso del bizcocho de plátano para el que es indispensable contar con plátanos maduros, muy maduros. Así que si en tu casa tienes algunos así no dudes en probar esta exquisita receta.
INGREDIENTES (10 personas)
- 4 plátanos maduros
- 3 huevos
- 3 claras de huevo
- 200 gr. de azúcar
- 350 gr. de harina
- 20 gr. de levadura
- 100 gr. de aceite de oliva
PREPARACIÓN (1 hora)
- Muele los plátanos con un tenedor hasta que quede un puré.
- Bate los huevos junto a las claras y el azúcar, hasta que quede blanco y su volumen se duplique.
- Añade el aceite y continúa batiendo.
- Incorpora los plátanos, la harina y la levadura.
- Mezcla bien hasta asegurarte de que no queden grumos en la masa.
- Vierte sobre un molde cubierto con papel mantequilla.
- Llévalo al horno (180º) por 45 minutos o hasta que comprobemos que el interior esté cocido.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Puedes acompañar este bizcocho con lo que más te guste como una leche con chocolate o una taza de café. Disfrútalo y sorprende a todos en tu casa con una deliciosa receta.
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