No podrás parar de comer este delicioso dulce, especial para la colación o la merienda. Debes elegir aquellas que se encuentren bien maduras, para esto, debes recordar tal como lo hemos visto en otros artículos que las cáscaras deben ser marrones y, en su interior, deben encontrarse blandas. Además de ser muy rápido de hacer, no necesitarás un mezclador o procesador de comida. Incluso puedes hacer toda la mezcla en un solo recipiente y evitar así limpiar muchos utensilios.
Ingredientes
– 2 ó 3 bananas muy maduras, sin cáscara
– 1/3 taza de mantequilla derretida (puedes reemplazarla por cualquier aceite vegetal)
– 1 taza de azúcar (se puede usar 3/4 de taza, o hasta 1/2 taza si lo deseas menos dulce)
– 1 huevo batido
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 pizca de sal
– 1 taza y 1/2 de harina para todo uso
Preparación
1. Precalentar el horno a 175 °C/ 350 °F.
2. Enmantequillar un molde para pan o budinera de 10 x 20 centímetros, aproximadamente o lubrica con algunas gotas de aceite.
3. En un recipiente, triturar los plátanos maduros con un tenedor hasta formar una pasta.
4. Mezclar la mantequilla derretida (o aceite vegetal) junto con las bananas aplastadas. Luego agregar el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Añadir y revolver el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. A continuación agregar la harina.
6. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 1 hora y 10 minutos a 175 ºC/ 350 ° F.
7. Retirar del horno y dejar enfriar tu budin de banana completamente.
8. Cortar en rodajas y a saborearlo.
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