¿Has probado alguna vez un pastel de batata, camote, boniato o patata dulce? Pues si no lo has probado, ¡No sabes lo que te pierdes!
Este superalimento (que además posee múltiples beneficios para tu cuerpo) se utiliza en preparaciones dulces, como pasta frolas o pasteles como el que te enseñaremos a continuación.
Anímate a cocinar este fácil y exquisito pastel
Ingredientes:
- 450 gramos de batata
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 tapa de tarta para pastel
Preparación:
- Hierve la batata con piel por 50 minutos aproximadamente.
- Luego quítale la piel a la batata bajo un chorro de agua fría.
- Muele la batata formando una puré.
- Añade mantequilla y mezcla uniformemente.
- Incorpora el azúcar, la leche, los dos huevos, la nuez moscada, la canela y la esencia de vainilla.
- Mezcla todo hasta el punto de formar una pasta de consistencia suave.
- Vierte el relleno en la corteza del pastel sin hornear que habrás puesto en una asadera engrasada.
- Hornea a fuego medio durante 50 a 60 minutos, o hasta que se haya cocinado por completo.
También puedes agregar crema batida o chantilly sobre el relleno de la batata, todo depende de tus gustos.
En el caso que decidas cocinar la base de la tarta tú misma, te recomendamos mezclar galletas con manteca blanda hasta formar una pasta. Presiona el resultado de esta en el fondo de una fuente y espera a que se endurezca… luego continua con la receta.
¡Anímate a cocinarlo y verás lo fácil y rico que queda!
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