Un bowlcake es lo mismo que un mugcake pero en lugar de hacerse en una taza o mug se hace en un bowl. Como ya lo sabrás se trata de un bizcocho individual que se hace en el microondas en un par de minutos, y que puedes comer al desayuno, almuerzo o como merienda. Hay muchísimas recetas que se pueden hacer con esta técnica, y si son saludables y nutritivas mucho mejor. A continuación te mostraremos cómo hacerlo para que disfrutes de su extraordinario sabor.
Ingredientes (Por persona)
- 1 huevo
- 1 plátano (unos 110 gramos sin piel)
- 10 gramos de harina de coco
- 50 gramos de leche o bebida vegetal
- ¼ c/c de levadura de repostería
- c/n de endulzante o edulcorante al gusto (opcional).
Para acompañar
- Nibs de cacao
- chips de coco
- salsa de chocolate sin azúcar (opcional).
Elaboración
Rompe el huevo en un recipiente para batirlo, pela la banana, trózalo y añádelo al vaso. Agrega también la harina de coco y la leche o la bebida vegetal. Finalmente añade la levadura de repostería. En principio puede no hacer falta endulzar la preparación, sobre todo si después se añade salsa de chocolate, pero también se le puede añadir un poco de endulzante o edulcorante.
Bate hasta obtener una mezcla homogénea y viértela en un bol apto para microondas. También puedes hacerlo en una taza si lo prefieres. Deja el bol en el microondas y programa 1’45 o 2 minutos a 800W.
Finalizado el tiempo de cocción, retira el bol del microondas y deja enfriar a temperatura ambiente. Al utilizar harina de coco queda mucho más jugoso que si se hiciera con harina de trigo, y que no sucede como con algunos mugcakes que quedan secos cuando se enfrían.
Presentación
Desmolda el bowlcake de coco y banana, colócalo en un plato dándole la vuelta, poniendo la parte superior como base. Reparte los chips o trocitos de coco y de cacao, si lo deseas, añade un poco de sirope de chocolate,ya que combina muy bien tanto con el plátano como con el coco.
¿Te gustó la receta?
