Esta Torta de yogur es realmente ideal para tener de postre para un almuerzo familiar o para cuando vienen invitados al té. Se prepara mucho en las pastelerías y se ofrece en de la misma forma en cafeterías como una opción dulce, refrescante y liviana. El día de hoy les daremos muchos consejos y trucos para que la torta de yogur sea un verdadero éxito.
Para un molde de 22 cm Desmontable. La torta tiene las dimensiones 22 cm de diámetro por 6 cm de alto.
Ingredientes para la base:
Molde 22 cm
300 gr de galletas de mantequilla
200 gr de mantequilla
Derretir la mantequilla
Moler con la procesador o minipimer las galletas. Agregar las galletas molidas a la mantequilla derretida.
Mira la fotografía. Así debería quedar.
Preparar el molde cubriendo con papel mantequilla la base y poner aceite en aerosol o el que tengan.
Poner en la base las galletas molidas, procurando que quede parejo y unido. Primer secreto : para que la gelatina no se pegue al molde se debe rociar o colocar una pequeña capa de aceite en todo el molde. Dejar en espera en el refrigerador.
Ingredientes para la gelatina
3 SOBRES O CAJAS DE GELATINA GRANDES . Cada sobre es para preparar 8 a 10 porciones. La gelatina es de sabor a guinda. 2 sobres de gelatina se disuelven en 2 tazas de agua caliente
900 cc de yogur con sabor
350 ml de crema para batir (crema en caja)
1 tarro de cerezas con conservas o frutas natural (300 gr neto )
Batir la crema a media punto (que no quede dura). Dejar de batir. Agregar yogur. Unir los dos ingredientes
Disolver 2 paquetes de gelatina con 2 tazas (450 cc) de agua caliente. Segundo secreto: Dejar enfriar la gelatina
Tercer secreto: cuando este fría la gelatina, agregamos la mezcla de yogur. Se va agregando de a cucharada el yogur a la gelatina.
Agregar de a poco cuando esté todo unido.
Sacar el molde que está en el congelador y poner la gelatina. Cuarto secreto, llevar a refrigerar por 3 horas, nunca congelar. Las gelatina no se debe congelar. Así queda después de 3 horas:
Preparación de la gelatina parte superior.
Disolver 1 paquete de gelatina en 2 tazas de agua caliente y 1 taza de agua fría. Dejar enfriar.
Cuando este fría la gelatina, agregar arriba de la mezcla de yogur. Se agrega de a poco con una cuchara para no dañar la mezcla de yogur.
Cuarto secreto: poner la mitad de la gelatina y toda la fruta. Llevar a refrigerar por 30 minutos. Cuando la gelatina esta a medio cuajar, agregar la otra mitad de la gelatina. La razón de hacer de esta manera es que si ponemos toda la gelatina y frutas, las frutas van flotar arriba de la gelatina y no se verá bien.
Dejar reposar nuevamente por dos horas.
Desmoldar con un cuchillo delgado.Pasar todo alrededor. Esta torta tiene que estar siempre refrigerada.
Comenta y comparte esta deliciosa receta.
