La mayoría de los panes y galletas que consumimos contienen harinas. Y éstas producen un aumento de azúcar en la sangre mucho más rápido que los cereales en grano. Esto porque al romperse su capa protectora, la fibra que queda no ayuda a mantener el equilibrio constante en los niveles de azúcar.
Y si quieres disminuir su consumo, se hace complicado; pero, aún así, existen variadas alternativas. Y para algo tan tradicional como el pan, se puede encontrar otros sustitutos saludables para poder prepararlo.
Ingredientes (dos porciones pequeñas)
– 1 cc de levadura en polvo o 1 cucharadita de polvo de hornear.
Si deseas hacer un pan más grande debes duplicar las cantidades, para ello, mejor usas el doble en claras por si quieres evitar las yemas.
Preparación
1. En un recipiente, mezclar el huevo con el polvo de hornear o la levadura y la leche en polvo sin diluir.
2. Amasar y, luego, dar forma de un sólo pan o varios pequeños. Puedes usar moldes de muffins.
4. Precalentar el horno a 160º.
5. Colocar los panes en una bandeja de horno y subir la temperatura a 180º durante 15 minutos.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Fuente: Blog Usuario / Cocina Sin Hidratos
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