Si eres fan de “La Bella y la Bestia”, definitivamente recuerdas aquella escena en que Lumiére le canta “Nuestro huésped sea usted” a Bella, donde luego aparecen muchos platillos y postres para la cena.
Dentro de ellos, hay uno que es realmente popular: el “grey stuff”. Y Disney lo sacó de la película para hacerlo realidad en el menú de su restaurante Be Our Guest, en Magic Kingdom.
Así que, si tienes ganas de sentir la magia y probar el postre que le ofrecen a Bella, te compartimos la receta para prepararlo en tu propia casa.
Ingredientes
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2 huevos enteros
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½ taza de azúcar granulada
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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Pizca de sal
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226 gramos de mantequilla (preferentemente sin sal)
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15 galletas Oreo molidas
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Perlas de chocolate
Preparación
Bate los huevos y el azúcar en un tazón, y agrega la vainilla y la sal hasta mezclar bien. Luego, coloca este bol dentro de uno más grande lleno de agua caliente, en baño maría.
Mueve la mezcla mientras esté dentro de la olla con agua y déjala así hasta que el azúcar se disuelva completamente y su temperatura llegue a los 70°C.
Después añade las galletas molidas al bol, bate hasta que se disuelvan y la mezcla tome un color gris. Mueve esta mezcla hasta tu batidora y bátela en velocidad media hasta que llegue a temperatura ambiente.
Agrega la mantequilla a la mezcla de forma lenta y sigue batiendo hasta que quede bien incorporada.
Ayudándote de una manga pastelera, sirve el “grey stuff” en un plato, agregando perlas de chocolate encima.
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