Una ensalada es una alternativa perfecta como snack a medio día, en especial en días de verano, además se pueden preparar en solo unos minutos y existen tantas opciones de ingredientes que puedes prepararla a tu medida. Otro punto a su favor, es que puedes aprovechar las frutas y verduras de estación.
Las ensaladas también nos proporcionan una comida que no solo es deliciosa, también es muy baja en calorías. Así que te ayudará a mantener una dieta sana y liviana, si quieres sabor pero no kilos extras.
Ensalada de pollo y aguacate
Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado en trozos
- 2 aguacates de tamaño mediano, cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de cebollín picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado finamente
- 2 cucharadas de mayonesa
Preparación
En un recipiente mezcla los cubitos de palta con el jugo de limón y agrega sal a gusto.
En otro bowl, bate la mayonesa junto al jugo de limón para el aderezo. Luego, en un recipiente grande, agrega el pollo, el cebollín y el aderezo. Revuelve hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
Después vierte los cubitos de aguacate con el jugo de limón en el recipiente con el pollo y los demás ingredientes. Revuelve y finalmente, agrega el cilantro picado.
Mezcla bien, y sirve. También puedes usarla como relleno de burritos o en un sándwich.
¿No te dieron ganas de probarla solo con verla?
