Muchas veces pensamos que prepara un almuerzo sano y sabroso en pocos minutos es imposible, pero no podemos estar más alejados de la realidad.
Con algunas verduras congelados o frescas y arroz podemos preparar un exquisito y fácil almuerzo en solo 10 minutos. Lo mejor de todo es que a todos les encantará.
INGREDIENTES (5 porciones)
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- Jengibre rallado
- 3 huevos
- 4 tazas de arroz integral (cocido, enfriado y separado)
- 1 taza de choclo
- 1 o 2 tazas de arvejas
- ½ cucharada de vinagre
- 2 o 3 cucharadas de salsa de soya
- Cebollín
- Albahaca
- Espinaca
Puedes agregarle los vegetales que desees.
PREPARACIÓN
1.- Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
2.- Agrega el ajo y el jengibre. Revuelve un minuto.
3.- Agrega los huevos y revuelve suavemente hasta que estén medios cocidos por 1 o 2 minutos.
4.- Añade el arroz y fríe por unos minutos.
5.- Agrega la otra cucharada de aceite y sube el fuego. Los huevos deben incorporarse y pegarse al arroz.
6.- Agrega el choclo, las arvejas, el vinagre y la salsa de soya. Revuelve por 1 o 2 minutos.
7.- Retira del fuego y añade los ingredientes adicionales que más te gusten.
Fuente: Sabrosía
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