Esta deliciosa receta de donas de cidra de manzana con caramelo salado le dará un vuelco increíble a tu día.
Ingredientes:
2 tazas de harina todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de canela molida
2 huevos
¾ de taza de azúcar rubia
¼ de taza de aceite vegetal
¼ de taza de mermelada de manzana
¾ de taza de sidra de manzana
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 o ½ taza de chispas de chocolate (opcional)
Sidra de caramelo:
2 tazas de cidra de manzana
¼ de taza de mantequilla con sal a temperatura ambiente
1 taza de azúcar rubia
¾ de taza de crema
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. En un bowl grande combina la harina, el polvo para hornear la sal y la canela. En un bowl mediano bate los huevos junto al azúcar rubia, el aceite vegetal, la mermelada de manzana, la sidra de manzana y la vainilla.
Añade poco a poco la mezcla de los ingredientes húmedos a la mezcla de los ingrediente secos y mézclalos hasta que la mezcla este homogénea, luego añade las chispas de chocolate y mezcla una vez más.
Coloca la mezcla en moldes para hornear donas, llénalos hasta dejar 5mm aproximadamente de distancia con el borde. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en el borde.
Las donas deben tener el centro un poco pegajoso. Déjalas enfriar durante 5 minutos. Con ayuda de la espátula retíralas del molde, sácalas y déjalas enfriar de 5 a 10 minutos más sobre una rejilla, luego glaséalas con el caramelo.
Para hacer el caramelo, agrega la sidra de manzana en una olla mediana y llévala al fuego hasta hervir durante 15 o 20 minutos o hasta que la sidra se haya reducido a ¼ de taza y este gruesa como sirope.
Reduce el fuego y agrega el azúcar rubia, la mantequilla y la crema para batir. Lleva nuevamente a hervor, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento por 5 o 10 minutos o hasta que el caramelo se espese y adquiera un color oscuro.
Retira del fuego y deja enfriar un poco, sumerge las donas en el caramelo o viértelo sobre ellas (como prefieras).
Si el caramelo se engruesa, colócalo a fuego medio y agrega un poco de crema para aligerarlo un poco.
Sirve y disfruta.
Fuente: Half Baked
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