El buen tiempo es excelente para hacer parrilladas, churrascadas y toda clase de comidas al aire libre. Y es que sigue siendo cierto: una de las formas más exquisitas de comer carne es a la brasa de una buena parrilla. Servida en su punto perfecto, y acompañada de una buena salsa chimichurri, el panorama alcanza la perfección.
Por ello, a continuación te enseñaremos a preparar una sencilla y exquisita salsa de chimichurri, llena de sabor y potencia para acompañar a tus carnes. Sólo necesitas una batidora con cuchillas.
Si bien existen muchas versiones con varios ingredientes, te puedo asegurar que esta versión se convertirá en la protagonista de todas tus futuras parrilladas.
Ingredientes (para 4 personas)
- 30 ml de Vinagre
- 40 ml de Zumo de limón
- 60 gramos de Cebolla morada
- 6 gramos de Pimentón picante
- 1 Diente de ajo
- 3 gramos de Pimienta negra molida
- 1 Laurel
- 90 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 20 gramos de Perejil fresco
- 5 gramos de Orégano seco
- Sal al gusto
Preparación
Ponemos el vaso de vinagre, el zuo de limón, la cebolla roja picada, el pimentón, el ajo picado, la pimienta negra, el laurel molido y la sal en un bowl. Trituramos bien usando la batidora hasta que se forme una masa espesa y sin grumos.
Luego añadimos el aceite de oliva extra virgen y volvemos a triturar. Por último, agregamos las hojas de un manojo de perejil y el orégano seco. Trituramos nuevamente y servimos.
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