Cocina Sana…. ¡Con Tocino!

Acá te dejamos 3 recetas con tocino que son tan sanas que ya vas a querer probarlas.

Si escuchas la palabra tocino, inmediatamente se te vendrá a la mente: malos hábitos alimenticios, malestar estomacal y por supuesto, sobrepeso. Toma nota, pues no tiene porqué ser de esa manera.En este artículo te enseñaremos a preparar recetas que llevan tocino, pero que son muy sanas y de seguro te van a encantar. Si eres amante del tocino, que es muy sabroso por lo demás, vas a querer probarlas ya¡

Nidos de camote con tocino ahumado

Ingredientes

• 4 tiras de panceta ahumada cortada en cubitos
• 2 camotes cortados en cubos
• 1 taza de cebolla morada picada
• 1 pimentón rojo cortado en dados
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de sal de mar
• 6 huevos
• 2 paltas cortadas en rodajas
• Cebollín para la decoración

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. En una sartén añadir el tocino cortado en dados.
3. Cocinar hasta que esté crujiente y retirarlo del fuego.
4. Poner los camotes a la sartén.
5. Dejar cocinar durante 5 a 7 minutos hasta que empiecen a dorarse.
6. A continuación, incorporar la cebolla morada, el pimentón rojo y la sal.
7. Revolver para mezclar y rehogar durante 5 minutos.
8. Agregar el tocino a la sartén y llevar todo al horno durante 10 minutos.
9. Aplastar los camotes y crear 6 croquetas. Hacer un agujero en el centro.
10. Añadir un huevo en cada agujero y volver a llevar al horno por unos 7 minutos más.
11. Retirar del horno, incorporar las rodajas de palta y adornar con el cebollín picado.
12. Servir.

Waffles de miel de maple y tocino

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1/2 taza de yogur griego natural sin azúcar
• 2 cucharadas de miel de maple
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de polvos de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de avena
• 1 taza de tocino cocido picado

Preparación

1. Mezclar los huevos con la avena en la juguera o licuadora.
2. Incorporar el tocino picado  y mezclar nuevamente.
3. Calentar la wafflera y añadir una porción de la mezcla. Cocinar el waffle hasta que esté dorado de ambos lados.
4. Cubrir con mantequilla y miel de maple.
5. Servir de inmediato.

Sándwich rápidos de tocino y rúcula

Ingredientes

• 1 pan de trigo entero
• 1 rebanada de queso mozarella
• 2 rebanadas de tocino
• 1 ó 2 claras de huevo
• ½ taza de rúcula
• ⅓ de cucharada de mantequilla
• Pimienta recién molida
• Salsa picante o salsa de tomate

Preparación

1. Poner las dos mitades del pan con la miga hacia arriba.
2. Colocar trocitos del queso encima.
3. Poner el tocino sobre el queso.
4. Llevarlo a la tostadora.
5. Girar la bandeja para que se tuesten en forma pareja.
6. Mientras tanto, precalentar una sartén, añadir la mantequilla e incorporar los huevos a la sartén dándolos vuelta de vez en cuando para que se cuezan bien.
7. Armar el sándwich.
8. Colocar los huevos sobre el pan, condiméntalo a gusto y listo.

Ya ves que son muchas cosas que puedes preparar con tocino sin comer demasiado y siguiendo la dieta.

¿Cuál de estas preparaciones estás pensando hacer hoy?