A continuación te enseñamos a hacer leche condensada casera para cuatro personas y en apenas 35 minutos de preparación (más media hora de cocción).
Ingredientes
- 550 gramos de azúcar
- 400 gramos de leche en polvo
- 230 ml. de agua
Preparación
Pon el azúcar, la leche en polvo y el agua en una olla a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o unas varillas para que se disuelvan los grumos que saldrán en un principio.
La mezcla debe quedar uniforme y no debe alcanzar a hervir. La idea es que adquiera consistencia, y unos 25 minutos nos bastarán para ello. Retiramos del y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando esté a punto de alcanzar el espesor deseado, es cuando debemos retirarla del fuego, porque con el frío la leche condensada toma una textura más espesa que la que tiene cuando aún está caliente.
Una vez enfriada, la conservamos en tarros de cristal con tapa.
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