Dicen que un diente de ajo al día hace milagros en nuestra salud. Quienes creen en esto pueden verse doblemente beneficiados con el ajo negro. Considerado un superalimento con gran cantidad de propiedades y la ventaja de no tener un olor tan fuerte ni un sabor tan intenso como podrías pensar al verlo, de hecho, es de sabor dulce.
El ajo negro es en realidad el ajo blanco común y corriente que ha sido sometido a un proceso de fermentación y ahumado realizado en hornos o cámaras. Ese proceso cambia sus propiedades y lo convierten en uno de los antioxidantes más potentes que existen. Tiene una gran capacidad para aumentar las defensas del cuerpo, combatiendo enfermedades y otros problemas físicos.
Propiedades del Ajo Negro:
– Es antioxidante, por lo tanto ayuda a retrasar el envejecimiento.
– Es antibiótico, antiséptico, fungicida y bactericida.
– Posee un alto nivel de cisteína, que refuerza su carácter anticancerígeno.
– Fortalece el sistema inmunológico.
– Es bueno para el corazón.
– Mejora la circulación sanguínea, ajusta la presión arterial, el azúcar en la sangre y los niveles de lípidos.
– Ayuda a reducir el nivel de colesterol.
– Ayuda a eliminar los radicales libres. Es 10 veces más efectivo que el ajo fresco.
– Funciona como sedante para los nervios.
– Es bueno para el asma y los problemas respiratorios.
– Ayuda a combatir el insomnio y el estreñimiento.
– Aumenta la resistencia física y mejora los estados de fatiga.
– Se le han atribuido propiedades afrodisíacas.
Cómo consumirlo
Puedes consumir entre 1 y 3 dientes de ajo al día, comenzando con uno en ayunas. Lo importante es que lo comas cuando falten horas para que te vayas a dormir debido a su efecto energizante que dura casi 8 horas. Es una genial alternativa si vas a realizar ejercicio físico porque hará que te sientas revitalizado.
También puedes agregarlo a las comidas en forma de puré o cortado en finas rodajas. Su sabor se mezcla muy bien con la pizza, el arroz y las pastas. Si agregas un toque de aceite de oliva resaltará el sabor de la carne y pescados blancos.
¿Sabias del ajo negro y todas estas propiedades?
