Siempre tenemos el problema de la fechas de vencimiento de nuestros alimentos, y esto empeora cuando hablamos de la caducidad de ciertas frutas y verduras. Creemos que debemos comerlas lo antes posible para que no maduren demasiado y tengamos que botarlas sin haberlas disfrutado.
Sin embargo, existen varios alimentos que pueden durar más estando congelados, sin perder su textura o sabor.
PALTA O AGUACATE
Este alimento es famoso en todas partes, lo malo es que al pelar la palta o aguacate y partirla por la mitad, se debe comer inmediatamente o, debido a su contacto con el oxígeno, comienza a oxidarse y se torna de un color oscuro.
No obstante, hemos descubierto que si pelas el aguacate, lo partes por la mitad y lo metes a una bolsa de plástico hermética dentro del congelador, podrás disfrutarla en unos días más, sin necesidad de preocuparte por su color.
PLÁTANOS O BANANAS
Otro alimento que dura poco es el plátano, madura muy rápido y su textura y color cambia.Para poder congelarlo y utilizarlo en smoothies o pasteles, debes cortarlo en rodajas y dejar cada una separada de la otra en una bandeja, luego llévalas al congelador. Una vez que estén congeladas por completo puedes traspasarlas a una bolsa hermética.
BERENJENAS
Las berenjenas es una verdura que siempre en el mercado, pero veces tiende a durar muy poco en nuestra mesa, así que este consejo va para los que disfrutamos guardando alimentos que nos servirán más adelante.Para congelarlas es necesario que previamente, pasen por un leve proceso de cocción. Debes cortarlas en rodajas y dejarlas en el agua hirviendo, sin sal, por unos 4 minutos, una vez fuera déjalas rápidamente en baño maría con agua fría con cubos de hielo, de ahí las escurres y secas con toallas de papel absorbente y las guardas en el congelador dentro de una bolsa hermética.
LAS CEBOLLAS
Las cebollas son imprescindible en la cocina y es por eso que este consejo para congelar es de mucha utilidad.Antes de congelarlas, tienes que cortarlas de la forma que quieras (juliana, en rodajas, etc.). Luego las pones dentro de una bolsa hermética, le quitas todo el oxígeno para que quede al vacío y las congelas.
UVAS
Las uvas son uno alimento que nos aporta muchas vitaminas, el único problema es que son de temporada, por eso este consejo hará que puedas disfrutarlas por más tiempo.Para congelarlas, debes sacarlas del racimo, lavarlas y dejarlas en una bandeja, guardadas en el congelador, una vez que estén congeladas, traspásalas a una bolsa hermética, sacando todo el oxígeno y las devuelves al congelador.
JENJIBRE
El jengibre se puede congelar, mientras esté cortado en rodajas o rayado, no completo. Para congelarlo hay que cortarlo, envolver cada trozo en un film transparente y guardarlo a una bolsa hermética. Te durará por meses.
No haberlo sabido antes…. No habríamos desperdiciado tantos alimentos…
