Esta es una receta para preparar la auténtica masa de hojaldre con todos esos trucos de cocina que debes saber para lograr una textura y un sabor perfecto.
Con esta masa podrás preparar todo tipo de platos dulces y salados, además de todo lo que se te ocurra inventar.
Ingredientes
Preparación
1. Primero debes tener todos los ingredientes a mano.
2. Vierte la harina en un recipiente y añade sal. Pon la harina en forma de montaña.
3. Vierte agua fría dentro de centro de la montaña y comienza a formar una masa.
4. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, corta unos trozos y reserva.
5. Estira la masa sobre una superficie plana y añade dos o tres pedazos de mantequilla en el centro, luego envuélvelos con la masa pero estira nuevamente. Realiza este proceso hasta integrar toda la mantequilla. Reserva en el refrigerador por 30 minutos.
6. Estira la masa con la ayuda de un rodillo hasta crear un rectángulo y dobla 3 veces la masa, sigue así hasta lograr la cantidad de pliegues que desees. Reserva en el refrigerador otros 30 minutos.
7. Cuando esté listo puedes estirar la masa y hacer la preparación que tienes en mente.
8. Esta vez haremos una receta de volones rellenos.
Recuerda que lo más importante de la receta son las vueltas que le das a la masa, porque sin ellas no tendría el sabor y la textura característica.
Ya tienes todo listo para compartir un rico plato, dulce o salado, con tu familia y amigos. Recuerda compartir esta receta con ellos.
