El día de hoy te presentamos una receta muy conocida en la cultura oriental. Te va a encantar, porque es una receta muy original y deliciosa. Ahora debes buscar los ingredientes y todo lo que necesitarás para comenzar a cocinar:
Ingredientes
4 tazas de harina
Una cucharadita y media de extracto de vainilla
3/4 de taza de leche en polvo
3/4 de taza de mantequilla
1 cucharada de levadura
3 huevos
1 cucharadita de sal
1 taza de mermelada de damasco
1 taza de dátiles secos
3/4 de taza de pasas
1 taza de coco rallado
1 huevo
2 cucharadas de agua
Preparación
Poner en un bol la leche en polvo, la sal y la harina. Remover bien y reservar. Aparte, en otro bol poner los huevos y el azúcar. Mezclar bien y después añadir la mantequilla, previamente derretida en el microondas y el extracto de vainilla. Volver a mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Agregar la mezcla de leche en polvo, sal y harina a la mezcla que acabamos de preparar y remover con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.
Enharinar ligeramente la encimera y trabajar la masa. Después, dar una forma alargada, cubrir con film y dejar reposar en el refrigerador durante varias horas.
Para hacer el relleno, mezclar bien en un bol la mermelada, los dátiles bien picados, las pasas y el coco. Reservar.
Poner a precalentar el horno a 190º C, con calor por arriba y por abajo, y mientras se calienta, forrar una bandeja de horno con papel de horno. Sacar la masa y cortar en rodajas que trabajaremos manualmente hasta formar un círculo aplanado de unos 8 centímetros de diámetro, procurando que el centro quede más gordito que los bordes.
Dentro de cada círculo, poner un poco de relleno, procurando que no sea demasiado, para que no se salga. Después, juntar los bordes, de manera que el relleno quede envuelto. Entonces , dar forma a la masa con cuidado hasta convertirla en una bola.
Tomar un molde redondo con el dibujo que queramos y enharinar ligeramente. Después, meter dentro la bola de masa, empujándola ligeramente con los dedos. A continuación, una vez que haya tomado el dibujo, desmoldar dando ligeros golpecitos en los bordes. Si no se dispone de molde, procurar darle una forma redondeada con las manos y hacer en la superficie el diseño que te guste con la ayuda de un tenedor.
A continuación, batir un huevo y pintar cada pastel con la ayuda de una brocha de cocina. Dejar los pasteles en la bandeja de horno, pero ligeramente separados unos de otros. Introducir en una bandeja en el horno y dejar que se hagan durante media hora aproximadamente, hasta que estén dorados. Sacar del horno y dejar enfriar antes de consumir. Son realmete exquisitos.
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