Las proporciones de los nutrientes del chocolate blanco pueden variar según el tipo y la cantidad del alimento, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación del chocolate blanco, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.
Como tiene una alta cantidad de calcio, el chocolate blanco es un alimento bueno para los huesos y es muy recomendable su consumo durante el embarazo puesto que en estas etapas nuestro organismo lo consume en mayor medida.
Con estas recetas podrás disfrutarlo de distintas maneras, pero te asegura que cada una es más deliciosa que la otra.
1.- Brownies
Ingredientes
- 150 gr + 30 gr de chocolate blanco Nestlé postres (6 ó 7 oz)
- 55 gr de mantequilla (1/4 taza/cup)
- 100 gr de azúcar (1/2 taza/cup)
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita extracto de almendras (opcional)
- 130 gr. de harina (1 taza/cup)
- 1 gr de levadura en polvo (1/4 cucharadita)
Preparación
- Engrasar un molde rectangular o cubrir con papel de horno.
- Precalentar el horno a 180º C (350º F).
- Derretir el chocolate (150 gr) con la mantequilla en el microondas (a golpe de 30 seg. ) o al baño María.
- Batir a velocidad alta, el azúcar, la sal, los huevos o mezclar en un bol durante 4 min.
- Reducir la velocidad y añadir la mezcla de mantequilla + chocolate y los extractos.
- Mezclar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior hasta que quede homogénea.
- Trocear el resto del chocolate (30 gr. restantes) y añadir a la mezcla.
- Hornear durante 25 o 30 minutos.
- Dejar enfriar y servir.
2.- Mousse
3.- Trufas con coco
INGREDIENTES para unas 25 trufas
- 250 gr de chocolate blanco en tableta
- 50 gr coco rallado (y algo más para rebozarlas)
- 50 g de leche condensada (2 cucharadas)
- 25 gr de mantequilla sin sal
- 50 ml de nata líquida de cocina (crema de leche espesa)
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
ELABORACIÓN
- Fundimos el chocolate blanco en el microondas un par de minutos a media potencia (o al baño María, si lo prefieres) junto con la mantequilla. Mezclamos bien para que ligue y resulte una mezcla brillante.
- Unimos a la mezcla la vainilla, leche condensada y nata y ponemos también el coco rallado. Mezclamos muy bien.
- Dejamos reposar la mezcla en la nevera por unas horas para que tenga una consistencia firme, Lo mejor es dejarla de un día para otro.
- Formamos trufas de un tamaño regular y las rebozamos en coco rallado. Las dejamos reposar en frío en la nevera hasta el momentode servir.
- Hay que conservarlas siempre en la nevera, incluso se pueden congelar y se van sacando para consumirlas.
En Thermomix:
- Ponemos el chocolate en el vaso y triturar a velocidad 4 por unos segundos. Reservar.
- Ponemos en el vaso la nata, leche condensada, vainilla y mantequilla y programamos programamos 4 minutos, temp 80º velocidad 1.
- Programamos de nuevo 4 minutos en vel 3 y vamos incorporando el chocolate poco a poco para que se vaya fundiendo con la mezcla. El último minuto añadimos el coco rallado.
- Seguimos los puntos 3 a 5 de la receta anterior.
4.- Brownies cubiertos de chocolate
5.- Dulce con menta
Ingredientes
- 570 gramos de chocolate blanco, picado
- 1 lata (397 gramos) de leche condensada
- 1/2 cucharadita de extracto de menta
- 1 1/2 tazas de caramelo de menta, triturado
- 1 gota de colorante vegetal rojo o verde
Preparación
- Forra con papel aluminio un molde para hornear de 20×20 centímetros y engrasa el aluminio.
- Coloca el chocolate y la leche condensada en una cacerola a fuego medio. Cocina, moviendo frecuentemente, hasta que el chocolate esté casi derretido; retira del fuego y sigue moviendo hasta tener una mezcla homogénea. Cuando el chocolate se haya derretido completamente, incorpora el extracto de menta, colorante vegetal y caramelo de menta. Revuelve bien.
- Vierte la mezcla uniformemente dentro del molde. Enfría el dulce dentro del refrigerador durante 2 horas y córtalo en cuadros.
6.- Fudge con mantequilla de maní
7.- Flan de chocolate blanco
Ingredientes [para 4 personas]:
- Huevos – 6
- Azúcar – 5 cucharadas
- Leche – 500 mililitros
- Chocolate blanco – 200 gramos
Caramelo casero:
- Azúcar – 100 gramos
- Agua – 125 mililitros
- Zumo de limón – unas gotas
Preparación
- Lo primero que vamos a hacer es preparar nuestro caramelo casero. Para ello; vertemos en una sartén, o una olla, el azúcar y las gotas de limón. Es conveniente que la sartén que usemos, o la olla, tenga un fondo robusto, ya que eso ayudará a que nuestro caramelo se forme con facilidad, Calentamos a fuego medio y esperamos a que se empiece a formar el caramelo líquido. En ese momento, echamos poco a poco el agua hirviendo, mientras que con la otra mano no dejamos de remover. Mantendremos al fuego hasta que adquiera la consistencia deseada. Hay que prestar mucha atención al color, ya que no debemos pasarnos de cocción, de lo contrario nuestro caramelo nos amargará el flan. Es preferible dejarla bastante líquido, ya que al enfriar se volverá bastante más espeso.
- Una vez que tenemos el caramelo listo, lo vertemos en el fondo de los moldes para flan.
- A continuación, preparamos nuestros flanes. Para ello; en un cuenco, echamos los huevos y el azúcar. Con la ayuda de un batidor de varillas manual, batimos bien hasta obtener una textura espumosa.
- Rompemos el chocolate en trozos o lo rallamos. Lo calentamos al baño maría hasta que se derrita. Lo dejamos templar un poco, sin que llegue a enfriarse, y lo vertemos, poco a poco, en el cuenco donde tenemos la mezcla de huevos y azúcar. Mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Precalentamos el horno a 170ºC, con una bandeja con agua en su interior.
- Incorporamos a la mezcla la leche, y mezclamos bien.
- Repartimos la mezcla entre los moldes donde pusimos el caramelo líquido.Metemos los moldes en el horno, los ponemos encima de la bandeja con agua y horneamos, al baño María, durante unos 45 minutos aproximadamente, hasta que cuaje. Para asegurarnos de que ha cuajado, pinchamos con un cuchillo en el flan, si sale limpio el flan está cuajado. Dejamos enfriar bien antes de desmoldar.
8.- Cheesecake
9.- Chocolate blanco caliente
Ingredientes para el chocolate caliente:
2 vasos de leche
100 g. de chocolate blanco
1 cucharada de maizena
Preparación:
1. Poner en un cazo a calentar la leche.
2. Trocear los arándanos para no encontrar trozos muy grandes y agregarlos a la leche templada para que vayan hidratando.
3. Trocear el chocolate blanco.
4. Cuando comience a hervir añadir el chocolate y remover para que se diluya.
5. En un vaso poner un poco de leche y una cucharada de maizena. Remover bien hasta que no queden grumos y agregarlo al chocolate.
6. Dejar hervir hasta que vaya espesando. Recordad que al enfriar espesara aún más.
7. Una vez conseguido espesor dejar reposar unos minutos.
8. Servir y disfrutar de ésta delicia.
10. Fudge de Cookies and Cream
¿Que te parecieron estas delicias?
