La originalidad debe estar siempre presente en la cocina y es por eso que el día de hoy vamos a enseñarles a preparar unas deliciosas albóndigas vegetarianas para aquellas personas que no consumen carne o simplemente para darse un gusto. Las albóndigas de lentejas son un plato muy nutritivo que podrán disfrutar todos en casa, porque su sabor es realmente único.
Ingredientes
400 Gramos de Lentejas cocidas
1 Cucharada sopera de Perejil fresco
1 Cucharadita de Jengibre en polvo
1 Cucharadita de Laurel en polvo
1 Cucharadita de Comino en polvo
2 Unidades de Huevos
120 Gramos de Harina de Garbanzos
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra
Aceite para freír
300 Mililitros de Salsa napolitana
Preparación
Primero debemos presentar los ingredientes.
Luego hacer un puré con las lentejas.
Agregar a este puré todos los condimentos que se encuentran en la lista, menos la harina de garbanzos. Mezclar muy bien los ingredientes hasta que se integren. Añadir sal, pimienta negra y pasta de ajo para dar más sabor.
Agregar la harina de garbanzos para que el puré se vuelva más espeso, lo que permitirá formar albóndigas más compactas.
Añadir los huevos y el perejil fresco a la masa de nuestras albóndigas vegetarianas. Mezclar muy bien hasta integrar los ingredientes.
Trata de obtener una mezcla como la que se observa en la fotografía.
Humedecer bien las manos para poder formar las albóndigas y que no se queden pegadas a las palmas de las manos.
Llevar a fuego medio una sartén honda con suficiente aceite para freír. Cuando esté caliente, poner a freír con mucho cuidado las albóndigas y dejar dorar muy bien por lado y lado.
Retirar las albóndigas del aceite y ponerlas a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Servir las albóndigas de lentejas acompañandas con una salsa de tomate como la salsa napolitana, la combinación de sabores es perfecta y podrás completar el plato con un poco de arroz blanco. Seguro ya estás pensando cuándo las harás.
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