Esta receta es un clásico de la cocina española y una de las preparaciones que goza de más fama. Esta vez hemos unido dos de las protagonistas de la gastronomía española, tortilla de papas y chorizo. Todos quedarán con ganas de más. La tortilla española no es difícil pero tiene varios trucos que es necesario realizar para que quede perfecta.
Ingredientes
3 Unidades de Papa
4 Unidades de Huevo
1 Trozo de Chorizo fresco
1 Pizca de Sal
300 Ml de Aceite de girasol
Prepara los ingredientes para que no te falte nada.
Preparación
La cebolla es un ingrediente que va muy bien con la tortilla. Si desean poner cebolla, tienen que freírla con las papas cuando éstas estén casi listas.
En primer lugar, pelar las papas, lavarlas y cortarlas en trozos , como muestra la imagen. Poner un poco de sal.
Freír las papas en abundante aceite a fuego medio. Para hacer una tortilla no es necesario que las papas se tuesten. Una vez fritas, ponerlas en una fuente con papel de cocina absorbente para que pierdan todo el aceite.
Batir los huevos, poner un poco de sal. Añadir las papas fritas y el chorizo cortado en dados no muy grandes. Mezclar bien.
Poner una sartén a calentar a fuego fuerte con un poquito de aceite y echar la mezcla de papas, huevo y chorizo. Dejar que se cocine la tortilla de papas rellena de chorizo hasta que los bordes empiecen a cocerse.
Dar la vuelta a la tortilla con chorizo con ayuda de un plato o de una tapa que cubra bien el sartén. Para ello, asegurarse primero de que la tortilla no esté pegada a los bordes del sartén .
Se puede acompañar esta tortilla con una ensalada verde . Además, recuerda que con este plato típico español también se pueden hacer unas tapas , poniendo pinchos de tortilla o incluso puede ser un bocadillo para el desayuno.
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