Se nos acerca el fin de semana y les traemos esta receta de un bizcocho muy rico, sobre todo es muy suave y esponjoso, además es ideal para esas veces en las que haces un postre en el que solo usas las yemas, porque con este bizcocho aprovechamos las claras que a veces no sabemos en qué usar para que no se pierdan. Vamos por la receta.
Ingredientes:
Para el bizcocho
7 Claras de huevos talla L
250 gr Azúcar blanca
250 gr Harina de trigo
16 gr de polvo Royal
100 ml Aceite de oliva
150 ml Jugo de naranja natural
Ralladura de una naranja
Para la cobertura
100 gr Chocolate con leche
40gr Crema de repostería
Para decorar 40gr Chocolate con leche
Preparación:
Precalentar horno a una temperatura de 180º.
Separar las yemas de las claras, las claras la pondremos en un bol y las yemas las reservaremos para otra receta.
Batir a punto de nieve.
Preparar molde con papel vegetal en la base y por lo laterales del molde poner mantequilla y harina.
Juntar el azúcar con la ralladura de naranja, el jugo y el aceite de oliva, mezclar todo para que el azúcar se disuelva, después con ayuda de un colador grande tamizar la harina y la levadura en el mismo bol.
Volver a batir todos los ingredientes bien.
Mira las fotografías.
Por último, añadir las claras de a poco a poco con movimientos suaves de arriba hacia abajo con ayuda de una lengua, repetir hasta terminar con todas las claras.
Incorporar toda la masa al molde que teníamos preparado, dar unos golpecitos y poner al horno para dejarlo entre 35 y 40 minutos.
Una vez pasado el tiempo, sin sacar el molde de horno comprobar que está bien cocido, con ayuda de un pincho de cocina o un cuchillo. Una vez listo, sacar del horno y dejar entibiar en el mismo molde. Cuando este tibio, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Para preparar la cobertura tomar un bol pequeño y poner el chocolate troceado junto con la crema y calentar en el microondas poco a poco, sacar y remover hasta que le chocolate se derrita, cuando esté listo, poner por encima del bizcocho.
Para terminar, repetir el mismo paso con el chocolate que nos queda, lo derretiremos y haremos círculos sobre el otro chocolate. Listo para sorprender y comer.
Mira qué belleza.
Un acercamiento…
Ya está listo nuestro especial bizcocho.
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