En esta ocasión haremos un plato de zapallito gratinado light para la cena, que es un distinto al de coliflor gratinada u otros gratinados, ya que en este caso la presentación no es como el típico pastel, sino que son rodajas individuales muy apetecibles, sanas, ligeras y crujientes.
Ingredientes
800 Gramos de Zapallito
50 Gramos de Queso parmesano
20 Gramos de Pan rallado
1 Cucharadita de Orégano seco
1 Cucharadita de Sal
2 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 Pizca de Pimienta
Preparación
Mezclar en un bol las especias con el pan rallado y el queso. Revolver todo para que se repartan los ingredientes de forma uniforme.
Encender el horno para precalentar a 200º C.
Mientras tanto, lavar y cortar los zapallitos en rodajas. Procurar que las rodajas sean de tamaño medio, ni muy finas ni muy gruesas.
Preparar una bandeja de horno forrándola con papel encerado para cocinar untado con aceite.
Luego, empanizar las rodajas de zapallito en la mezcla que hemos hecho en el primer paso, por los dos lados, y ponerlas en la bandeja.
Para terminar, poner la bandeja en el horno precalentado y cocinar por 20-25 minutos o hasta que el queso esté gratinado y los zapallitos estén dorados.
Servir y disfrutar de este plato de zapallito gratinado light recién salido del horno para terminar el día.
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