Siempre es bueno probar cosas nuevas y más aún experimentar con las recetas y transformarlas para lograr resultados increíbles.
Esta receta te hará levitar de placer con cada tenedor que te llevarás a la boca y seguramente a toda tu familia le encantará.
La receta es para 6 personas y no te demorarás más que 45 minutos en preparala. Atrévete y verás que que te quedará increíble.
Ingredientes (6 personas)
- Huevos 1
- Leche 15 g
- Pan de molde 1 rebanada
- Dientes de ajo 2
- Carne picada (mezcla de ternera y cerdo) 500 g
- Papas 170 g
- Cebolla 100 g
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina 30 g
- Caldo de carne 300 ml
- Sal
Preparación
- En un recipiente amplio y hondo, batimos el huevo y la leche. Le agregamos la rebanada de pan de molde y la aplanamos con un tenedor, al tiempo que la empapamos en los ingredientes líquidos.
- Condimentamos con un diente de ajo, pelado y picado finamente, así como con un poco de sal.
- Incorporamos la carne picada y la papa, pelada y rallada, y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
- A continuación, cubrimos la base de un plato con harina. Tomamos pequeñas cantidades de la carne condimentada y las boleamos ligeramente, depositándolas después sobre la harina.
- Sacudimos el plato con movimientos circulares, permitiendo que las albóndigas giren y se cubran de harina.
- Las retiramos a otro plato y repetimos la operación tantas veces como sea necesario hasta terminar con la carne.
- Calentamos abundante aceite en una sartén y freimos las albóndigas durante un par de minutos. Sólo queremos que se doren por fuera, así que las retiramos en seguida y las pasamos a una olla amplia. Reservamos hasta que tengamos lista la salsa.
- Para elaborar la salsa, pelamos y picamos el otro diente de ajo, y también la cebolla.
- Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y los pochamos a fuego suave durante unos 10 minutos.
- Transcurrido este tiempo, agregamos una cucharada de harina, removemos y, cuando comience a tomar color, incorporamos el caldo de carne.
- Dejamos que la salsa espese y se cueza durante unos minutos antes de regar con ella las albóndigas que tenemos en la otra olla
- Colocamos la olla al fuego y cocemos a fuego muy suave, con la tapa puesta, durante 20 minutos antes de servir.
Puedes combinar estas albóndigas con puré de papas o arroz y también si quieres puedes comerlo junto a rodajas de pan.
Es una comida muy contundente y nutritiva, por lo que es mejor comerla a la hora del almuerzo.
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