Muchas veces nos dejamos llevar por la apariencia de la fruta, pero la verdad es que eso nos dice muy poco de cómo están por dentro o cuál es su sabor.
Hay veces en que llegamos a casa y la mayoría de las frutas que acabamos de comprar están inmaduras o muy maduras.
Por suerte existen algunas maneras para saber cuáles son las frutas que están en su punto y saben deliciosas.
1. Grandas
- El color de la cáscara debe ser rojo o rojo oscuro, sin manchas oscuras.
- Una granada madura siempre es más pesada que una inmadura.
- Una granada debe ser firme al tacto pero nunca suave, esa es una señal de que estaba congelada.
- El “tallo” de la granada no debe ser verde.
2. Piña
- Su aroma no debe ser demasiado fuerte porque es una señal de que la fruta está muy madura y probablemente ya se empezó a fermentar.
- Si después de presionar la cáscara queda una marca, la fruta ya pasó de su punto. Si la cáscara es de color verde, no necesariamente se trata de una fruta inmadura, puede ser una característica de su especie. Por eso a la hora de elegir una piña presta atención a que el color de la cáscara sea uniforme y no tenga manchas oscuras.
- Las hojas de una piña madura perfecta son verdes y un poco marchitas en sus puntas. Las hojas completamente verdes indican que la piña fue cosechada demasiado pronto.
3. Mango
- Los mangos pueden ser de color amarillo, verde o rojo: no es un indicador de madurez, sino más bien peculiaridades de especies. Incluso en algunos tipos de mango tanto las frutas maduras como inmaduras son del mismo color.
- Si existen manchas oscuras en su cáscara, éstas garantizan que la fruta está madura.
- Los mangos duros al tacto están inmaduros. Los maduros siempre son suaves pero no demasiado; si la cáscara se daña con los dedos, quiere decir que la fruta ya se empezó a fermentar.
- Las frutas maduras de mango tienen un aroma dulce y un poco a pino que se intensifica en el tallo.
4. Pomelo
- El color del pomelo puede ser amarillo, verde o naranjo dependiendo del tipo.
- Si la cáscara es de color irregular indica que en su producción fueron usados químicos, pero no dice nada acerca de la madurez de la fruta.
- Los pomelos deben ser duros al tacto, esto garantiza la jugosidad de la fruta.
- La forma de este cítrico gigante puede variar dependiendo de la especie.
5. Papaya
- La primera señal de que está madura es su color amarillo o naranja. Las papayas verdes son inmaduras.
- Las papayas más maduras tienen un color homogéneo. Pero si a pesar del color, la papaya es dura al tacto, no está madura.
- Los pequeños puntos oscuros no afectan el sabor de la papaya, pero las manchas grandes indican que la fruta ya se está empezando a fermentar.
6. Maracuyá
- La piel arrugada es el principal indicador de madurez del maracuyá. La piel lisa indica que la fruta aún no ha llegado al grado necesario de madurez, sin embargo, si planeas comértela en unas días, elige las últimas.
- El color del maracuyá maduro debe ser púrpura o amarillo, dependiendo de la especie. La piel verde es señal de que la fruta fue recolectada antes de haber madurado.
- El maracuyá debe ser lo suficientemente pesado, el peso de una fruta madura de un diámetro de 8 cm es de aproximadamente 50 g.
7. Guayaba
- Presta atención al tamaño: cuánto más grande sea la fruta, mejor es su sabor.
- Una fruta madura debe tener un aroma dulce, parecido al de la piña.
- La parte interior de la fruta debe ser transparente, si la pulpa es blanca, la fruta no está madura.
- No compres frutas duras porque es una señal de que no han llegado al nivel de madurez necesario.
8. Membrillo
- El color del membrillo maduro debe se amarillo, sin manchas verdes.
- Las frutas maduras son bastante firmes al tacto, si son demasiado duras, no están muy maduras.
- El aroma fuerte es una señal de madurez.
- La piel del membrillo no debe tener ninguna imperfección porque esto hace que se dañe rápidamente.
- El membrillo puede ser redondo o en forma de una pera, dependiendo de su especie.
9. Palta
- La piel puede ser tanto café como verde intenso, depende de su especie.
- Si sacudes un aguacate maduro, escucharás cómo golpea su cuesco.
- Al presionar un aguacate maduro, siempre queda una marca en la cáscara. Pero si el aguacate no regresa a su forma inicial, quiere decir que está demasiado maduro.
Prueba estos trucos la próxima vez que compres fruta y lo más probable es que consigas solo alimentos en su punto justo para ser consumidos.
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