Los caramelos siempre son del gusto de todos y mucho mejor si nos ayudan a combatir algunas molestias o enfermedades de nuestro organismo.
Con estas recetas puedes utilizar los caramelos como una alternativa medicinal natural y además para que los más pequeños consuman hierbas beneficiosas para la salud.
Al realizar caramelos con base de hierbas medicinales lo mejor que puedes hacer es experimentar sabores y aromas para escoger y mezclar las que más te gusten.
Las hierbas pueden estar secas o frescas pero lo importante es que consigas una gran cantidad de ellas para que los caramelos tengan un gran sabor. Debes machacarlas, picarlas y preparar infusiones muy concentradas para aprovechar sus aromas.
Si estas hierbas se encuentran en tu jardín mejor todavía porque serán mucho más naturales. Lo mismo debes hacer con el ingrediente que le de el toque dulce, prefiere azúcar rubia o algún tipo no refinado.
Ten en cuenta que el caramelo alcanza altas temperaturas al ser calentado por lo que debes tener mucho cuidado al manipularlo, simple lejos del alcance de los niños.
1.- Caramelos de salvia para el dolor de garganta
INGREDIENTES
- 10 ramitos de salvia fresca / 5 ramitos de salvia desecada
- 100 grs. de azúcar
PREPARACIÓN
1.- Lava la salvia y sécala dándole toques con papel de cocina.
2.- Separa las hojas de los tallos.
3.- Pica las hojas lo más chica que puedas.
4.- Si tienes salvia desecada, solo muélela en un mortero.
5.- Derrite el azúcar a fuego bajo revolviendo constantemente.
6.- Cuando el azúcar esté dorada incorpora la salvia y revuelve.
7.- En una bandeja para horno cubierta con papel encerado pon cucharadas de la preparación.
8.- Si quieres darle alguna forma puedes esperar a que se enfríe un poco y moldéalas con tus manos.
Cuando te duela la garganta disuelve uno de estos caramelos en tu boca. Puedes hacerlo las veces que sea necesario durante el día.
Almacénalos en un recipiente hermético y durarán hasta un año.
2.- Caramelos de gengibre para malestares estomacales
INGREDIENTES
- 2 tazas de agua
- ¼ de taza de raíz de jengibre rallado
- ¾ de taza de azúcar
- ¼ de taza de miel
PREPARACIÓN
1.- Ralla el gengibre y aplástalo con una cuchara.
2.- Hierve el agua junto al gengibre a fuego lento hasta que la mitad del líquido se evapore. (30 min. aprox.)
3.- Cuela el gengibre y guarda el líquido que queda.
4.- Unta una bandeja pequeña con aceite de coco y fórrala con papel encerado, unta este también con aceite.
5.- Pon el agua que sobró de la cocción en un olla y ponlo a fuego fuerte. Agréga azúcar y miel.
6.- La imagen número 3 representa que la preparación está lista, a 148ºC. Para comprobarlo puedes tomar una cucharadita y dejarla caer en un recipiente lleno con agua fría, sin hielo. Si se forma una bola rígida entonces está lista.
7.- Cuando esté lista viértelo en la bandeja y déjalo reposar por 30 minutos. Luego voltea la bandeja y saca el papel encerado.
8.- Para cortar el caramelo en cubitos unta un cuchillo con aceite de coco y córtalo.
Come un caramelo antes o después de comer para que te ayude en la digestión. Si tienes náuseas, mareos o dolores estomacales como dos caramelos cada dos o cuatro horas.
Durarán entre 4 y 6 semanas, pero si los dejas en el refrigerador durarán un poco más.
3.- Caramelos con infusiones de hierbas
INGREDIENTES
Caramelos para la tos
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de eucalipto
- 1 cucharada de salvia
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de romero
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de jarabe de maíz
- 1 taza de agua
Caramelos para fortalecer las defensas
- 1 cucharada de equinácea
- 1 cucharada de eucalipto
- 1 cucharada de jengibre
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de jarabe de maíz
- 1 taza de agua
Caramelos digestivos
- 1 cucharada de manzanilla
- 1 cucharada de hierbabuena
- 1 cucharada de hinojo
- 1 cucharada de diente de león
- 1 cucharada de jengibre
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 taza de agua
1.- Hierve a fuego fuerte una taza de agua. Cuando alcance el hervor agrega las hierbas y déjala por 10 minutos para que la infusión se concentre.
2.- Apaga el fuego y deja que repose por 3 minutos.
3.- Cuela la infusión y al agua agrégale azúcar y el jarabe de maíz.
4.- Pon la mezcla a fuego suave hasta que el azúcar se diluya y comience a hervir. Cuando comience a cristalizarse apaga el fuego.
5.- Pon la mezcla sobre una bandeja untada con aceite. Córtalo en cubos antes de que se enfríe por completo.
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