En general siempre se les dice a las personas que prefieren alimentarse con una dieta vegetariana que perderán las propiedades que vienen de la carne y que ningún alimento vegetal se las podrá entregar. Pero eso no puede estar más alejado de la realidad.
Sí existen alimentos de origen vegetal que son capaces de entregar todas las proteínas que necesitamos e incluso muchos de ellos tienen más proteínas que la carne animal.
Además lo mejor de todo es que estos alimentos contiene menos calorías, más proteínas y más aminoácidos.
#1 Spirulina
Contiene 65% de proteínas, solo una cucharadita de este producto nos aporta 4 gramos de proteínas.
Además es excelente fuente de hierro, contiene en una cucharadita el 80% de la cantidad que nuestro cuerpo requiere al día. Posee vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales.
Para consumirlo puedes añadirlo a batidos para disminuir su fuerte olor.
#2 Espinaca
Contiene 51% de proteínas, es buena fuente de hierro, vitamina C y tiene un sabor neutro por lo que la puedes consumir sola o mezclada.
Contiene una gran cantidad de ácido fólico, útil para la función reproductora y cerebral.
#3 Semillas de cáñamo
Dos cucharadas contienen 10 gr. de proteínas, gran cantidad de fibra y ácidos Omega 3 y 6. A su vez, una cucharada nos proporciona 45% del hierro que nuestro cuerpo necesita al día.
Está comprobado que mejoran el ánimo y aumentan la energía por su alto contenido de magnesio.
Puedes añadirlo a batidos, postres y a las masas.
#4 Brócoli
Este vegetal tiene más proteínas que la carne de vacuno. Es rico en aminoácidos, fibra y vitamina B6.
Además mejora el estado de ánimo y es considerado líder en propiedades antioxidantes.
#5 Almendras y otros frutos secos
Contiene 7 gr. de roteínas por 30 Kcal (2 cucharadas). Son ticas en grasas beneficiosas, vitamina E, calcio y magnesio.
Son recomendadas por especialistas como fuente indispensable de proteína vegetal, a pesar de su alto contenido calórico.
Si eres vegetariano ya sabes cómo sustituir esas proteínas que te faltan.
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