Cuando llega el verano la temperatura comienza a elevarse y aparecen los alimentos más frescos. Muchos añorarán las preparaciones calientes que disfrutamos durante las épocas de frío pero con el calor nos apetecen las frutas y verduras que no solo nos aportan gran cantidad de vitaminas y nutrientes, también nos ofrecen una enorme gama de recetas y preparaciones; sin embargo, no solo cobran importancia los ingredientes, también los artículos para cocinar las tan apetecidas ensaladas, que transformarán tu paso por la cocina en toda una experiencia.
Las ensaladas son ideales para disfrutar en los días de calor. Pueden ser una comida ligera o bien completa y nutritiva, como plato único o guarnición, para consumir en casa o para llevar y lo mejor de ellas es que existen millones de opciones para adaptaras al gusto de todo el mundo.
Cómo preparar la ensalada perfecta
Son tantas las posibilidades a la hora de preparar una ensalada que parece difícil definir la fórmula perfecta, ya que dependerá mucho de nuestro gusto personal. Nosotros contamos con un recetario bien completo de ensaladas de todo tipo en el que puedes encontrar inspiración, pero no podemos olvidar algunos consejos a tener en cuenta.
Si la ensalada será el plato único, es recomendable incluir al menos un ingrediente de cada grupo esencial de alimentos. Además de hortalizas y verduras no puede faltar alguna proteína, animal o vegetal. También es aconsejable enriquecerla con una fuente extra de hidratos de carbono complejos, sobre todo si va a ser nuestro almuerzo.
Se debe ser cuidadoso con las salsas y aderezos para no sumar calorías, azúcares y sal, y siempre será mejor apostar por un buen aceite de oliva virgen con un aliño casero. Recuerda que es mejor aliñar al momento de servir, y que las hierbas frescas y las especias también añadirán mucho sabor.
También es importante cuidar la presentación y respetar la textura de los ingredientes, jugando y creando contrastes con alimentos más tiernos y otros más crujientes. Montar una ensalada pareciera ser un trabajo extremadamente sencillo, se trata de mezclar todo lo que se nos ocurra, pero hay que cuidar ciertos detalles para lograr una ensalada apetecible. Estos utensilios pueden ser tu mejor aliado para lograrlo.
La preparación de los ingredientes
Cuando tengas reunidos todos los ingredientes procura contar con buenos cuchillos y una tabla de cortar en buenas condiciones, pero además podemos aprovechar otros accesorios que harán nuestras ensaladas más deliciosas.
Las centrifugadoras de ensaladas han pasado al olvido porque desalienta el tener que limpiarlas luego de usarlas. Sin embargo, un modelo de calidad es una excelente opción para tener en la cocina; es la forma más fácil de dejar la lechuga y otras hojas verdes impecables. Consejos a la hora de comprar: elegir un modelo compacto, hecho con materiales de calidad y que el recipiente base nos sirva para almacenar o servir.
Entre los modelos más cotizados tenemos el de acero inoxidable de Küchenprofi, resistente y de hermoso diseño para poner en la mesa, por 28,62 euros. El de la marca Zyliss tiene buenas referencias, con su sistema de cuerda retráctil y un botón de detención automático, por 27,02 euros. Más compacto y económico es este de Jomafe, por solo 8,93 euros, pero si buscamos uno más grande y versátil, la centrifugadora de Twinzee es otra gran opción y además está de oferta a 29,90 euros.
Para cortar y pelar verduras, hortalizas y frutas existen diversos tipos de accesorios. Entre ellos es indispensable tener una buena mandolina y un pelaverduras. Por ejemplo, tenemos este de Arcos rebajado a 4,55 euros, mientras que el Profi Plus de WMF es especial para un acabado más fino, a 13,19. La casa suiza Kuhn Rikon es también muy confiable y tiene su pelador de acero inoxidable a 12,19 euros, y este de Twinzee permite cortar en juliana e incluye un cepillo para limpiarlo más a fondo, por solo 12,90 euros.
Utensilios para mezclar y servir
Cualquier fuente o plato grande y un par de cubiertos nos sirven para mezclar y servir las ensaladas, pero si las preparamos con frecuencia, es mejor tener algún set bonito para lucir en la mesa. Normalmente se venden como un pack y suelen tener el mango largo, contando con una enorme oferta de diversos materiales y colores distintos.
- Si tu predilección es la madera, estos de mango corto de bambú de UH Choice te encantarán, por 12,99 euros.
- También están los de Premier Housewares, en forma de tenedores o “manos” para mezclar mejor. Cuestan 11,69 euros.
- Los que apuesten por la elegancia del acero inoxidable tienen los WMF Nova de 25 cm a 14, 95 euros.
- Un modelo más vintage es el de la casa italiana Guzzini, en plástico resistente de color blanco y rojo, por 11 euros.
- Los de plástico transparente como estos de Leifheit son un clásico infalible, cuestan solo 5,99 y llevan orificios en los extremos para poder colgarlos.
- Y si buscas un modelo más especial, este set de Portmeirion Botanic Garden de porcelana y acero con un hermoso diseño de flores te costará unos 32,99 euros.
Vinagretas y aliños perfectos
Nunca está de más tener algún accesorio especial para las vinagretas y aliños. Especialmente si vamos a tener invitados en casa, ya que se verán bastante mejor que sacar directamente de la botella de aceite y vinagre.
Buscar los precios más económicos no siempre es una buena idea, pero tampoco debes invertir grandes cantidades de dinero, salvo que busquemos un buen diseño. Si solo nos interesa un dispensador de aceite, este de Tescoma Vitamino por 11,29 euros es una buena opción, de 500 ml y con vertedor de silicona anti goteo. Esta de Prepara a 12,89 tiene una boquilla especial antiderrames, y más clásico y compacto es el modelo de lmf, de 125 ml, por 6,11 euros. Tescoma tiene una aceitera vinagrera similar de 250 ml a 6,95 euros.
Si deseamos algo más especial, podemos invertir en materiales nobles y nombres clásicos como el de Emile Henry y su cerámica roja, de 29,27 euros, o el juego de vinagrera y aceitera de Le Creuset, a 42,49. Otra opción es el diseño más moderno y refinado de vidrio templado de Guzzini, a un precio de 27, 35, si buscamos originalidad tenemos este curioso modelo Flower Power a 14,17. Y para quienes no quieren dejar de lado el aspecto tecnológico, Prepara tiene un mezclador de vinagretas automático que funciona con un motor a pilas. Cuesta 21,69 euros y se puedes almacenarlo en el refrigerador.
Fuente: Directo al paladar.
¿Cuál de todos fue tu accesorio favorito?
