Las crepes o panqueques son un postre muy fácil de preparar, rico y la versión de crepes sin gluten es una excelente versión para celíacos.
Los panqueques o crepes rellenos con dulce de leche son muy comunes en Argentina y se pueden comer en casi todos los restaurantes y lo mejor de todo es que cualquiera los puede preparar en casa a toda hora, al desayuno, como merienda, o en la cena como postre. En Argentina, el dulce de leche está en todas partes, es como la crema pastelera y es un ingrediente que no puede faltar en toda receta de repostería.
La receta sin gluten que te proporcionará el placer de un postre simple pero lleno de sabor, que seguramente encantará a los mas pequeños y también a los no tanto, ya que la combinación de crepes con el dulce de leche es tan deliciosa que a nadie deja indiferente.
Crepes sin gluten con dulce de leche
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 gramos de harina sin gluten
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear o de levadura en polvo
- 400 ml de leche
- 50 ml de agua con gas
- mantequilla (a temperatura ambiente para la cocción)
- Dulce de leche
- Azúcar glas (sin gluten y/o contaminación de gluten)
Preparación
En un bol batir ligeramente los huevos y agregar la harina sin gluten, tamizada junto con la levadura en polvo o el polvo de hornear y la sal, con los líquidos, mezclar hasta lograr una mezcla bastante líquida. Dejar reposar en una hora en el refrigerador.
Derretir la mantequilla en una olla y pincelar con la mantequilla derretida una sartén antiadherente de 15/18 cm de diámetro calentada a fuego medio.
Verter un cucharón de masa en la sartén y cocinar las crepes por ambos lados. Recomendamos hacer una capa delgada de masa para que quede elástica, de lo contrario será gomosa.
Untar las crepes con dulce de leche, enrollarlas cuando están tibias y espolvorear con azúcar glas.
Fuente: Pequerecetas
¿Te animas a preparar estos exquisitos crepes?
