Es poco común ver preparaciones de pizzas sin harina porque es básicamente su ingrediente principal y si estás tratando de dejar las harinas blancas refinadas deberás dejar de lado ciertas preparaciones que son tan sabrosas pero que es difícil encontrarlas sin este ingrediente.
Sin embargo existen muchas alternativas para sustituir las harinas por otros ingredientes sin modificar mucho la preparación, este es el caso de la pizza con masa de zanahoria, pero también puedes hacerla con masa de coliflor o con palta.
Con esta nueva receta además de dejar de lado las harinas estarás sumando a tu dieta minerales, agua y carotenoides. Nutrientes con alto poder antioxidante que protegen las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres, y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
También las zanahorias ayudan al mantenimiento de la salud visual, y tienen un bajo contenido en lípidos. Por lo que estarás comiendo mucho más sano y ayudarás a tu organismo.
1.- Mezcla las zanahorias ralladas, las especias y la harina de garbanzos. Amasa con las manos.
2.- Sobre una bandeja de horno forma dos discos de masa, aplastándolos con las manos. No deben quedar muy gruesas para que se cocinen bien.
3.- Hornea por 20 minutos aproximadamente o hasta que se doren.
4.- Agrégale los ingredientes que mas te gusten y ponla en el horno unos minutos más, hasta que el queso se derrita.
¡Ya tienes lista tu pizza con masa de zanahoria! Te encantará.
Fuente: La Bioguía
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