Los beneficios del aguacate son muchos. Además de tener muchas propiedades saludables, esta fruta puede usarse en ensaladas y hasta como sustituto de la carne en hamburguesas o sandwiches. Su gran aporte de Omega 3 lo convierte en un super alimento, un infaltable en la dieta de cualquier persona.
Una forma distinta de comerlo es en la repostería. Aunque te parezca extraño comerlo en recetas dulces, su sabor permite añadirlo tanto a comidas dulces como saladas. Así puedes preparar postres saludables y beneficiarte con todas sus increíbles propiedades nutricionales. Para que lo compruebes, te enseñaremos a preparar un bizcocho de aguacate que te aguará la boca.
Ingredientes para un molde de 24 cm
- 2 aguacates maduros
- 3 huevos
- 1 limón
- 160 g de azúcar
- 40 g de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura química
Para el glaseado
- 2 cucharadas soperas de yogur natural,
- 5 nueces de California
- 3 cucharadas de azúcar glas
Preparación
Batimos los huevos con el azúcar y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla cremosa. En un recipiente aparte, trituramos los aguacates con el zumo de medio limón y mezclamos con los huevos batidos, el azúcar y el aceite.
Tamizamos la harina y la agregamos, junto a la levadura química, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. No importa si queda algún grumo porque se deshacen en el horno. Cubrimos el molde con harina y metemos nuestra mezcla. La dejamos en el horno por unos 40 minutos a 180ºC.
Para hacer el glaseado, batimos el yogur con el azúcar glas. Sacamos el bizcocho de aguacate del horno cuando podamos meter una brocheta y esta salga limpia. Dejamos enfriar y añadimos el glaseado, dejando que corra por los costados. Finalmente, decoramos con unas nueces de California.
¿Que te pareció la receta?
