Cualquier persona que alguna vez haya invitado a amigos o a la familia a su casa, se ha enfrentado al terrible desafío de recibir a los invitados, como corresponde y generalmente esto implica, una buena cena.
¿Quieres preparar algo al horno pero no quieres morirte de calor? ¿Planeas hacer carne asada, pero vives en un departamento? ¿Qué preparar que sea fácil, rápido y sabroso? Para todas estas interrogantes, la respuesta es muy simple: cocina a la plancha.
Es que a veces se nos olvida que al cocinar a la plancha, puedes preparar platos deliciosos y de manera muy fácil. Es por esto, que hoy te traemos 5 recetas con carne, muy fáciles de preparar a la plancha y que nunca fallan.
1. Matambre Relleno
Necesitarás
- Matambre de cerdo (750 grs.)
- Queso de máquina (100 grs.)
- 2 cebollas
- 1/4 morrón verde
- 1/4 morrón rojo
Preparación
- Comienza por cortar las cebollas y los morrones en juliana.
- Pon un poco de aceite en la plancha bien caliente e incorpora los ingredientes picados para que se frían ligeramente.
- Por otro lado, abre el trozo de matambre de cerdo e incorpora el queso en fetas.
- Agrega los morrones y las cebollas, enrolla y ata con hilo de cocinar.
- Ahora dora la carne hasta que esté lista.
2. Chuletas de cerdo rebozado
Necesitarás
- 6 chuletas de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- Pan rallado (200 grs.)
- Queso rallado (3 cucharadas)
- Mostaza (3 cucharadas)
- Ají molido y provenzal
Preparación
- Deja macerar las chuletas por 4 horas en una mezcla de jugo de limón, ají molido, sal, ajo y mostaza.
- En un bol, mezcla el pan rallado, el resto del ajo y el perejil.
- Aparte, bate el huevo.
- Cuando ya hayan pasado las 4 horas, pasa el cerdo por huevo y luego por el pan.
- Ahora, solo basta dorar los trozos y darlos vuelta en la plancha hasta que estén listos.
3. Hamburguesas de pollo
Necesitarás
- Pechuga de pollo (850 grs.)
- Pan lactal (50 grs.)
- Queso rallado (50 grs.)
- Perejil (1 cucharada)
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Preparación
- Lo más importante y lo primero que debes hacer, es pasar las pechugas por una procesadora.
- A esta pasta que se forma, agrega el perejil y los dientes de ajo picados.
- Integra toda la mezcla con el huevo, el queso rallado y el pan lactal, previamente molido.
- Forma discos con esta masa y ponlos en la plancha a fuego fuerte hasta que ambos lados estén dorados.
- Puedes comerlas al plato o con pan de hamburguesa.
4. Fajitas de ternera
Necesitarás
- Harina 000 (500 grs.)
- Agua (350 cc)
- Sal (1 cucharadita)
- Aceite (3 cucharadas soperas)
- Carne de ternera (1 kg)
- 4 cebollas
- 3 morrones (rojo, verde y amarillo)
Preparación
- Mezcla la harina y la sal en un bol.
- Agrega el aceite y suma el agua a la mezcla de a poco, para lograr que esta sea homogénea.
- Trabaja la masa, hasta que quede suave y divídela en pequeños bollos que debes tapa y dejar reposar por 1/2 hora.
- Luego estíralos para que queden redondos y debes tostarlos sobre la plancha.
- Cuando tengas todas las fajitas listas, sigue con el relleno. Para esto, hay que cortar la cebolla, los morrones y la carne en tiras.
- Saltea estos ingredientes a la plancha, con un poco de aceite. Procura no mezclar la carne con las verduras.
- Incorpora el relleno sobre la masa, primero carne en cada una y luego los vegetales y listo.
5. Milanesa napolitana con papas
Necesitarás
- Milanesas de ternera
- Salsa de tomate
- Jamón cocido (100 grs.)
- Mozzarella (150 grs.)
- Papas (500 grs.)
- Huevo
Preparación
- Corta las papas en rodajas delgadas (si las prepararás con cáscara, asegúrate de lavarlas muy bien antes).
- Ahora, déjalas en la plancha con una base de aceite.
- Ahora cocina las milanesas en la misma plancha, dalas vuelta para que se cocinen apropiadamente, hasta que estén doradas por ambos lados.
- Pon encima de cada una, la salsa, el jamón y el queso, en ese mismo orden.
- De manera paralela, prepara huevos fritos, los que debes incorporar al final.
¿Listo para disfrutar? Con estas recetas sorprenderás a todas tus visitas ¡No olvides compartirlas!
