Este bocadillo será un tentempié muy rico, nutritivo y saludable. Puedes hacerlo para compartir en picadas o para acompañar algún platos de comida. Te encantará la combinación del parmesano con el suave sabor de los zucchinis.
Ingredientes
– 4 zucchinis cortados en cuartos a lo largo
– 1/2 taza de parmesano rallado
– 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de orégano seco
– 1/2 cucharadita de tomillo seco
– 1/2 cucharadita de albahaca seca
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de hojas frescas de perejil picadas
– Sal y pimienta a gusto
Preparación
1. Precalentar el horno a 180°c. Cubrir una rejilla para enfriar alimentos con aceite. Colocar sobre una bandeja para horno.
2. En un recipiente pequeño, mezclar el parmesano, el orégano, el tomillo, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta.
3. Colocar los zucchinis en la bandeja y rociarles aceite de oliva y espolvorear con la mezcla.
4. Colocar al horno y cocinar hasta que queden tiernos, unos 15 minutos aproximadamente. Asar por 2 o 3 minutos más, o hasta que queden crujientes y dorados.
5. Servir inmediatamente y adornar con hojas de perejil.
¡Listo! Cuéntanos cómo te quedaron.
