A los amantes del salmón ya deben saber que es un pescado graso rico en Omega 3, muy saludable y se puede cocinar de muchas formas.
Una de las que más gusta es la receta de salmón al horno con papas. Se trata de una preparación sencilla cuyo principal secreto es cocinarlo en poco tiempo para que el salmón quede muy jugoso.
Y está receta se hará sobre una base de papas las que aportarán hidratos de carbono como complemento perfecto para las proteínas del salmón. Es ideal para una cena ligera y apenas tiene contenido en grasa.
Ya verás que resulta muy fácil de hacer y te impresionará su sabor.
Ingredientes (2 personas)
- 1 lomo de salmón de unos 300 gramos
- 2 papas
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Eneldo
- Sal
- Vino blanco
Preparación
- Cortar el lomo del salmón en porciones de tamaño similar. Reservar.
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas de medio cm de grosor. Acomodar en una fuente de horno.
- Añadir la cebolla cortada en aros, un poco de perejil picado y los dientes de ajo sin pelar.
- Añadir medio vaso de agua, 3 cucharadas de aceite de oliva y revolver bien
- Cocinar al horno durante 20 minutos a 190ºC.
- Añadir un pequeño chorro de vino blanco y colocar las porciones de salmón sobre las papas. Volver a colocar en el horno para que se cocine el salmón durante 5 minutos o hasta que se vea cocido.
- Espolvorear un poco de eneldo picado y servir inmediatamente
- Acompañar con una copa de vino blanco.
Puedes servirlo con una guarnición de ensalada de hojas verdes.
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