Personalmente, el alcohol no me gusta mucho y existen varias personas, que también lo evitan, ya sea por salud o simplemente por elección propia. Claro está, que a veces un trago le puede dar más sabor y más entretención, quizás a una reunión de amigos.
Si quieres preparar bebidas para ofrecer a un grupo de amigos o a tu familia, toma nota en estas preparaciones, con las que podrás aprender a realizar 3 bebidas fermentadas, pero sin alcohol.
Toma nota, estas son las recetas.
1. Cerveza de Jengibre
Existe la versión con alcohol de esta preparación, pero como solo nos interesa la cerveza sin alcohol, toma nota de cómo se prepara.
Necesitarás
- 200 grs. de jengibre fresco picado
- 450 cc de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de agua mineral con gas
- Un chorrito de jugo de limón
Preparación
- Hierve el agua en una cacerola.
- Cuando hierva, incorpora el jengibre.
- Deja hervir a fuego lento por 5 minutos.
- Retira del fuego y deja reposar por 20 minutos.
- Cuela el jengibre y bótalo.
- Luego, en otra olla disuelve el azúcar en 1 taza de agua y reserva.
- Mezcla 1/2 taza de agua, 1/3 taza dela infusión de jengibre, el jarabe simple y 1/2 taza de agua mineral con gas.
- Añade un poco de jugo de limón y disfrútalo.
2. Suero de leche
Esta es otra de las bebibas fermentadas que es realmente deliciosa y no contiene nada de alcohol. El suero de leche, es una excelente fuente de proteínas y corresponde a la parte acuosa de la leche que queda después de que se quitó la caseína.
Necesitarás
- 1 yogur natural sin azúcar
- 1 filtro para café
- 1 bol
- 1 colador
Preparación
- Arma el filtro de café sobre algún tipo de recipiente.
- Coloca encima el colador.
- Vierte el yogur y déjalo drenar toda la noche.
- Lo ideal, es que esto quede toda la noche en el refrigerador para que así el yogur no pierda la cadena de frío.
- El líquido semi transparente que se obtiene, es lo que se conoce como suero de leche.
- Lo puedes guardar en un frasco hasta por 6 meses dentro del refrigerador y puedes beberlo cuando quieras, ¡es delicioso!
3. Kombucha
Esta es una kombucha, una bebida dulce efervescente que es ideal para beber, cuando la digestión está lenta y sientes el estómago pesado.
Necesitarás
- 7,5 litros de té endulzado
- 2 setas de kombucha
- 2 frascos con capcidad para 4 litros
- 1 repasador de cocina de tela fina
- 450 cc de jugo de la fruta de que más te guste
Preparación
- Hierve el té y añade las setas de kombucha
- Deja que enfríe, y retira las setas.
- Transifiere la infusión a los frascos de vidrio o recipientes de boca ancha.
- Coloca en cada frasco, 1 de las setas de kombucha
- Pon los frascos lejos de la luz del sol y tapados con un paño de cocina.
- Déjalos así, para que fermente durante 5 días.
- Luego, añade el jugo de frutas.
- Vuelve a dejarlos fermentando por 48 horas más, de la misma manera que la vez anterior.
- Guarda los frascos en e refrigerador y no los sacudas. Solo quítales ea capa delgada que se forma en la parate superior y prepárate para disfrutar.
Estas deliciosas bebidas, son una excelente alternativa a la hora de ofrecer un trago sano, delicioso y muy fácil de preparar.
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