Nuestro cerebro está diseñado para responder con sensaciones de placer cuando probamos algo dulce. La percepción del sabor dulce nos indica que esa comida nos ayudará a conseguir la energía que necesitamos para sobrevivir. Mientras que el sabor amargo indica peligro de toxicidad en sus componentes.
El sabor del que más estudios se han realizado es, sin duda, el sabor dulce, debido a que es el sabor más demandado y a la industria alimentaria le interesa conocer los mecanismos que se activan, consiente o inconsciente, cuando se nos antoja algo dulce.
Desafortunadamente, cuando queremos comenzar una dieta lo primero que escuchamos es: “tendrás que olvidarte de los postres”. Pero este es solo un mito que queremos derribar. Porque comer postre también es un hábito alimenticio saludable que puede ayudarte a perder peso, te enseñaremos 4 razones por las que comer postre mientras se está siguiendo una dieta es una excelente idea:
1# Deja de preguntarte si te hace bien o no
Cuando piensas que debes evitar cierto alimento o determinado tipo de comidas es que empiezas a crear un vínculo negativo con la alimentación. Esto genera una mentalidad restrictiva que no ayuda a la hora de elegir los mejores alimentos para tu bienestar. Entonces, no te dejes llevar por las publicidades que prometen comida “sin colesterol”, “sin gluten”, “cero azúcar”, etc.
A menos que tengas una condición en particular que influya en tu alimentación, intenta pensar cuáles son los alimentos que te gustaría ingerir y qué postres adorarías comer. Con esas opciones en mente opta por las alternativas más saludables. Y saludable significa aprender a distinguir qué comidas te caen mejor en tal momento del día, no sentir culpa si comes un postre y, sobre todo, disfrutar de cada alimento que llevas a la boca.
2# Habilita las posibilidades
De nuevo, la clave está en la forma en que pensamos la comida. No existen alimentos “buenos” y alimentos “malos”. Tampoco existe algo así como comidas con un efecto adelgazante o lo contrario. Si bien es cierto que algunos alimentos contienen niveles más altos de grasa, calorías y carbohidratos esto no perjudica tu salud de forma directa. En todo caso, es la forma en la que comemos la que hace la diferencia.
Entonces, el foco debe estar en comprender los funcionamientos básicos de tu organismo y la manera en que reacciona ante determinado alimento. De este modo, habilitas la posibilidad de comer distintos tipos de alimento, siempre de forma moderada y teniendo en cuenta sus consecuencias en tu organismo.
3# Piérdeles el miedo a los antojos
Un grupo de investigadores de la Universidad de Toronto descubrieron en un estudio que restringir determinado tipo de comida genera el efecto contrario del deseado: dificulta la continuidad de la dieta. Por esta razón, es preferible que te permitas algunos antojos de vez en cuando, solo tienes que cuidar las porciones. La ciencia ha confirmado que comer pequeñas porciones dulces producen un efecto psicológico que nos ayuda a mantenernos motivados sin caer en atracones. Así es que puedes pensar en destinar de un 10 % a un 20 % de las calorías para esos pequeños gustos o postres que tanto te gustan y que, quizás, considerabas prohibidos.
4# Abraza la imperfección (también con los postres)
Solemos escuchar que debemos disfrutar de la vida y experimentar cada momento en su plenitud. Y es cierto: vivir el presente y amar lo que estamos haciendo en ese preciso instante es una de las claves para vivir la vida de forma sana con nosotros mismos. Esta visión también implica abrazar lo imperfecto, lo distinto y lo particular de cada uno que, en general, dista bastante de los estándares marcados por la sociedad de consumo en la que vivimos. Entonces, para estar saludable, no precisas cumplir con todos ellos. Así que la próxima vez que creas que un postre te corre de la dieta perfecta, piénsalo dos veces.
Para llevar adelante hábitos alimenticios que cuiden de tu salud y te ayuden a adelgazar tienes que, antes que nada, pensar en tus necesidades físicas y tus requerimientos nutricionales. Recuerda que ninguna dieta restrictiva puede sostenerse por un tiempo prolongado e integra las cosas que te gustan pero con moderación.
¿No te parece genial adelgazar sin renunciar a los postres?
