Ingredientes
-230 gramos de harina
-150 gramos de azúcar moreno
-3 huevos
-2 zanahorias
-90 gr. de nueces
-240 ml. de aceite de oliva
-Ralladura de un limón
-1 cucharadita de canela molida
-Media cucharadita de jengibre en polvo
-1 sobre de levadura en polvo
-Un poco de mantequilla
Preparación
1.-Precalentar el horno a 180º C.
2.-Mezclar el azúcar moreno, el aceite y los huevos. Integrar bien y añadir la ralladura de un limón, la canela y el jengibre. Seguir mezclando.
3.-Colocar la harina tamizada con la levadura. Seguir Mezclando. Agregar las dos zanahorias peladas y ralladas y las nueces picadas.
4.- Vaciar la mezcla en un molde ligeramente enmantequillado.
5.-Colocar en el horno y hornear durante una hora aproximadamente.
6.-Una vez listo, sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.
Prueba hacer esta receta, seguro te quedará muy rico.
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