Nunca está demás, saber preparar cosas dulces pues te sacan del paso ante cualquier situación en la que quieras sorprender a alguien, especialmente para la hora del té y te aseguro que los alfajores de maicena, son la solución perfecta.
La receta que te enseñaremos ahora es para 8 personas y demorarás:
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Necesitarás
- 200 gr. de manteca
- 200 gr. de harina común
- 150 gr. de azúcar
- 300 gr. almidón de maíz maczena
- 3 yemas
- 2 cucharadas de polvo de hornear Royal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de coñac
- 1 cucharadita llena de ralladura de limón
- La cantidad necesaria de Coco Rayado
- La cantidad necesaria de Dulce de leche
Preparación
- Primero, es necesario cernir la harina, el bicarbonato, los polvos de hornear y la maicena, luego reserva.
- Mientras, en un bol debes batir la manteca hasta que quede a punto de pomada, junto con azúcar. Añade las yemas de huevo y bate nuevamente para que se incorporen bien. Finalmente, agrega la esencia de vainilla, el coñac y la ralladura de limón.
- A continuación, agrega los secos (harinas y demás) que habías reservado mezclándolo muy bien para que se integre a la casa.
- Ahora, por un poco de harina en tu mesa para amasados y pon la masa encima para trabajarla de manera uniforme.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estírala con un rodillo hasta que tenga 0,5 centímetros de grosor y con ayuda de un vaso o molde de 4 cm. corta las galletitaas y déjalas en la placa del horno, sobre papel para hornear.
- Cuando se te acabe toda la masa, hornéalas en el horno precalentado de 8 a 10 minutos.
- Cuando estén doradas, déjalas enfriar y cuando estén listas une 2 galletas con dulce de leche entremedio.
- No olvides poner coco rallado por los bordes.
¿Lista para disfrutar de esta delicia? Si te ha gustado, no olvides compartir esta receta.
