El concepto suele emplearse con referencia a un pastel de tamaño grande que puede ser dulce o salado y que se rellena con diversos ingredientes. A nivel general, puede decirse que la tarta tiene una base de masa que se cocina al horno. De acuerdo a los ingredientes, puede servir como plato principal (salado), postre (dulce) o para las meriendas.
INGREDIENTES
4 huevos
120 gr. azúcar
120 gr. harina de repostería
5 gotas de esencia de vainilla
500 ml. de crema pastelera
un puñado de nueces
Para el caramelo:
4-5 cucharadas de azúcar
unas gotas de limón
ELABORACIÓN
Para el bizcocho: batir los huevos,el azúcar y la vainilla con las varillas eléctricas hasta que queden blanquecinas y doblen su volumen.
Añadir la harina poco a poco y remover suavemente hasta que se integre.
Volcar la mezcla en una bandeja forrada y hornear unos 12-15 minutos a 180º ( el horno debe estar precalentado)
Dejar entibiar el bizcocho.
Repartir la crema pastelera por encima, que quede bien relleno.
A continuación, esparcir los pedacitos de nueces.
Por último, preparar un caramelo: poner 4 cucharadas soperas de azúcar en una sartén y echar 4 o 5 gotas de limón. Dejar a fuego medio sin revolver hasta que tome un color marrón claro.
Repartirlo por encima de las nueces y la crema con ayuda de una cuchara.
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