Latte significa “café y leche” en italiano. Y no es más que una bebida de café, hecha con leche. Hay varias variantes, por supuesto. Por ejemplo, algunos lattes sustituyen el café con otras sustancias: chai, mate o matcha.
Latte de calabaza especiado
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de azúcar blanco
- 1 cucharada de puré de calabaza
- 1 cucharadita de especias de esas que se usan para condimentar los pasteles de calabazas
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ de taza de café molido
Preparación
- Bate media taza de leche junto con el azúcar, el puré de calabaza y las especias para pastel con la batidora de mano.
- A eso añádele la esencia de vainilla y vuelve a mezclar.
- Coloca la preparación en una cacerola pequeña y cuécela por unos 5 minutos.
- Añade la otra mitad de la leche y vuelve a batir.
- Vierte la mezcla en una taza pero antes pásala por un tamiz o colador de malla fina para quitar la pulpa.
- Vuelve a colocar la leche en la olla y cuece a fuego lento removiendo por unos dos minutos.
- Añade el café y bate hasta obtener la espuma necesaria aproximadamente por un minuto más.
- Sirve tu latte de calabaza y especias caliente.
Acompáñalo con galletas de chocolate, hot cakes, un trozo de pastel o con lo que quieras. Queda riquísimo espolvoreado con un poco de chocolate en polvo amargo o dulce.
¿Te dieron ganas de probar este late?
