Los panqueques son un plato tradicional que se acostumbra a hacerlo en todo el mundo, cada uno se adapta a estilos, culturas, frutos y gustos de cada una.
Es impresionante recorrer el mundo y darse cuenta la cantidad de variedades que te pueden ofrecer y todos deliciosos, provocando en tu paladar un apetito formidable.
EEUU y Canadá
Usan polvo de hornear que le da una textura liviana y aireada, además del suero de leche (buttermilk).
Austria
Se conocen en Austria como Kaiserschmarrn en honor al Kaiser Franz Joseph I, que amaba esta versión de panqueques caramelizados, se sirven con nueces, pasas de uva y manzanas.
Australia
Sin panqueques pequeños y gruesos que se sirven a la hora del té o como bocadillo se llaman Pikelets.
China
Son salados fritos, a la masa le agregan cebolletas y se sirven con salsa de soja, se llaman cong you bing.
Europa del este
Los Blini o Blintz típicos de Europa se tratan de panqueques más gruesos que los crepes franceses pero menos que los americanos, se sirven con relleno dulce o salado.
Inglaterra
El secreto de estos es como se sirven, se cubren de azúcar y jugo de limón.
Finlandia
Los hacen al horno como pannukakku, al horno en fuentes rectangulares o redondas, y luego se cortan en porciones para servir.
