Para todos aquellos que intentan dejar las harinas blancas refinadas, cocinar o participar en una reunión social se puede convertir en todo un problema. Por lo general, muchos de los acompañamientos y preparaciones que se comen en grupo llevan harinas como ingrediente. Una de ellas es la pizza, un clásico de los encuentros que puede ser muy tentadora.
Ingredientes
- 500 gr de zanahoria rallada
- 150 gr de harina de garbanzos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de provenzal
- 1 pizca de pimienta
- Queso y los vegetales que quieras para añadirle encima
Procedimiento
1. En un recipiente mezcla las zanahorias ralladas con las especias y la harina de garbanzos. Amasa con las manos para que se incorpore todo muy bien.
2. En una bandeja para horno con un poco de aceite o papel mantequilla, forma dos discos de masa, aplastándola con las manos. Cuida que no te quede muy gruesa para que quede bien cocida.
3. Hornea por 20 minutos aproximadamente, hasta que se doren.
4. Prepara tus acompañamientos. Puedes agregarle champiñones salteados con ajo, huevos, salsa de tomate, aceitunas, o lo que desees. No olvides gratinar en el horno un poco de queso para que no pierda tradicional sabor a pizza.
¿Te gustó la receta?
