Lens Culinaris, es el nombre científico de las lentejas. Estas legumbres que se han incorporado en la alimentación regular de muchas culturas, debido a su importante aporte de nutrientes esenciales.
Se piensa que son i¿originarias del suroeste de Asia, aunque sus cultivos se extendieron por todo el mediterráneo, América y muchos otros rincones del mundo. Son bajas en calorías y ricas en fibra, aminoácidos y antioxidantes, son un gran complemento alimentario que puede brindar múltiples beneficios al organismo.
Si bien se puede encontrar en distintas variedades, todas se caracterizan por ser una importante fuente de vitaminas, minerales e hidratos de carbono que entre otras cosas, ayudan a mantener un óptimo nivel de energía.
Queremos compartir 8 buenas razones para añadirlas en la dieta.
1. Previenen el estreñimiento
La salud digestiva obtiene interesantes beneficios cuando se incluyen lentejas en la alimentación diaria:
- Su fibra dietética apoya el proceso de digestión de los alimentos y, a su vez, promueve la actividad del intestino para una óptima eliminación de los desechos.
- Sirve como alimento de las bacterias saludables del colon y, por si fuera poco, evita los episodios crónicos de estreñimiento.
2. Ayudan a reducir la glucosa de la sangre
A diferencia de las fuentes de carbohidratos simples, las lentejas resultan útiles en los procesos que regulan la glucosa de la sangre.
- Sus hidratos de carbono de absorción lenta, entre los que se destaca el almidón, apoyan los procesos que transforman los azúcares en fuentes de energía, disminuyendo el riesgo de diabetes.
3. Mejoran la salud cardiovascular
Esta variedad de legumbres no tiene colesterol ni grasas dañinas, lo que hace que sean saludables para el corazón y las arterias.
- Cuentan con una pequeña cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, los cuales ayudan a remover los lípidos dañinos que forman placa en las arterias.
- Su fibra reduce la absorción de grasa y colesterol en el intestino, evitando trastornos como la hipercolesterolemia.
4. Favorecen la formación de masa muscular
No es extraño que este alimento forme parte de la dieta de los deportistas y amantes del fitness, puesto que su consumo resulta beneficioso para la formación y fortalecimiento de la masa muscular.
- Contiene proteínas de alto valor biológico, las cuales interfieren en la recuperación de los músculos tras hacer actividad física de alto impacto.
- Sus hidratos de carbono de absorción lenta aumentan el nivel de energía y mejoran el rendimiento deportivo.
5. Combaten la anemia
Esta legumbre aporta una cantidad muy alta de hierro, magnesio y zinc, minerales que son esenciales para recuperar la salud en pacientes con anemia.
- Estos participan en la formación de glóbulos rojos en la sangre, los cuales disminuyen cuando se produce esta enfermedad.
- Su absorción en cantidades adecuadas apoya el trabajo celular y reduce los síntomas de la fatiga.
6. Apoyan la pérdida de peso
Aunque no es correcto pensar que las lentejas hacen milagros para perder peso, sí es bueno saber que son un gran apoyo durante este proceso.
- Al ser un alimento bajo en calorías y rico en nutrientes, es un gran complemento para bajar de peso sin pasar hambre o sufrir deficiencias.
- Su contenido de grasa es casi nulo, por lo que se pueden comer sin temor a engordar.
- Su fibra ayuda a prolongar la sensación de saciedad, lo que resulta clave para frenar la ansiedad por la comida.
7. Protegen el sistema nervioso
Añadir este alimento en el plan de alimentación resulta ideal para evitar trastornos en el sistema nervioso.
- Su alto aporte de vitaminas del complejo B mejora la conexión de las células nerviosas, disminuyendo su deterioro por la acción de los radicales libres.
- Ayuda a prevenir el nerviosismo y promueve la segregación de las hormonas del bienestar.
8. Cuidan la salud de la piel y el cabello
Las vitaminas, minerales y aminoácidos de este ingrediente influyen, de algún modo, en el cuidado de la piel y el cabello.
- Su asimilación mejora el proceso de regeneración celular, lo cual es clave para prevenir el envejecimiento prematuro.
- Son útiles para acelerar la recuperación de la piel en casos de heridas, ya que contienen proteínas y vitamina E.
- Sus minerales esenciales fortalecen el cabello y previenen la caída excesiva.
Siempre debes tener en cuenta que a pesar de ser muy beneficiosas, no se aconsejan en casos de gota, artritis o problemas derivados del ácido úrico, debido a su aporte de purinas.
