Si eres de los que adoran el aguacate, prepárate porque hoy te hemos traído 3 recetas súper fáciles de hacer para que te sigas deleitando con este deliciosos manjar de los dioses. Elige la que más te guste y ¡a empezar!
Tostadas con semillas de granada y pistacho
Ingredientes
Crema:
- ½ taza de cebolla morada picada
- ½ taza de pistachos tostados
- 1 y ½ tazas de semillas de granada
- ¼ de taza de perejil
- 1 diente de ajo picado
- 1 pizca de pimienta de Jamaica
- 1 y ½ cucharaditas de vinagre blanco
- 3 cucharaditas de miel
- ¼ taza de aceite de oliva virgen
- Sal
Tostada:
- 1 rebanada de pan
- 1 aguacate grande
- 1 pizca de sal
Preparación
- Mezclar en un recipiente, las semillas de granada, la cebolla, los pistachos y el perejil.
- Agregar el ajo, la pimienta, el vinagre, la miel, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una textura homogénea.
- Tostar el pan.
- Untar con el aguacate. Encima colocar un poco de la mezcla de granada y pistachos y servir.
Papas, chorizo y ají verde con aguacate y huevos
Ingredientes
- 650 gramos de papas en cubos
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 120 gramos de chorizo en cubos
- ¼ taza de aceite vegetal
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de pimentón molido
- 6 cebollas de verdeo
- 1 ají verde en cubos
- 4 huevos
- ¼ de taza de hojas de cilantro picadas
- ½ aguacate en cubitos
- Tortillas de maíz
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 140º C.
- Colocar las papas en una olla grande. Colocar agua, vinagre, sal y hervir.
- Al hervir, bajar el fuego y cocinar las papas hasta que estén tiernas.
- Escurrir el agua.
- En una sartén, colocar el chorizo y cocer bien. Reservar la grasa.
- Agregar 3 cucharadas de aceite a la sartén y calentar las papas hasta que se doren. Añadir los condimentos y sigue cocinando.
- Vaciar las papas con los chorizos a un recipiente.
- Agregar el resto del aceite a la sartén y freír a fuego fuerte la cebolla de verdeo, el aguacate y el ají y revolver.
- Mezclar todo y armar 4 montículos con las papas. Hacer agujeros en el centro y romper un huevo en cada agujero.
- Condimentar con sal y pimienta y hornear o por 10 minutos.
- Servir acompañado de tortillas calientes.
Rollitos de aguacate y atún
Ingredientes
Para el envoltorio
- 6 hojas de col rizada
- 140 gramos de atún
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas de apio picado fino
- ½ pimiento rojo cortado
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 jalapeño sin semillas finamente picado
- el jugo de ½ limón
- sala gusto
- ½ aguacate maduro en cubos
Para la ensalada
- ½ aguacate maduro en cubos
- el jugo de 2 limones
- 1 jalapeño sin semillas en cubitos
- ½ taza de hojas de cilantro picado
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de vino
- ¼ de vaso de agua
- sal y pimienta a gusto
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
Preparación
- Mezclar el atún, las zanahorias, el apio, el pimiento rojo, el cilantro y el jugo de limón. Salpimentar a gusto.
- Agregar medio aguacate y mezclar con una consistencia de un puré.
- Colocar las hojas de col en agua hirviendo por 20 segundos.
- Sacarlas y colocar de inmediato en agua con hielo.
- Mezclar los ingredientes del aderezo en una licuadora.
- Estirar las hojas de col y colocar encima atún y aderezo.
- Enrollar y sujetar con un palillo.
- Servir acompañado por la ensalada de aguacate en cubos y el aderezo jalapeño. Deberá estar condimentada con una mezcla de cilantro, miel, vinagre de vino, agua, sal, pimienta y mostaza de Dijon.
Disfruta una o todas estas recetas con aguacate. Estamos seguros que no podrás dejar de hacerlas. ¡Son deliciosas y muy nutritivas!
Fuente: LifeHacks
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