Si vives solo, sabemos que lo que menos ganas dan es hacer comida para uno. A veces hasta sobra comida.
Por eso te traemos estas tres recetas que te salvarán el día. Así que no tienes ninguna excusa para no hacerlas.
Ensalada con lentejas, remolachas y queso de cabra
Ingredientes
- 100 gramos de remolacha cocinada, pelada y cortada en cubos
- 200 gramos de lentejas
- 50 gramos de queso de cabra cortado en rodajas
- 60 gramos de rúcula
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta negra al gusto
- Tostadas de pan
Preparación
- Cocinar las lentejas una olla con agua hirviendo y agregar una cucharadita de aceite de oliva.
- Cocinar la remolacha cortada en cubitos también en una olla con agua hirviendo.
- Una vez cocidas, retirar del fuego.
- En un recipiente, colocar la rúcula, la remolacha, las lentejas, la mostaza y el queso de cabra.
- Sazonar con aceite de oliva, con la sal y la pimienta.
- Servir sobre tostadas.
Omelette de queso y jamón
Ingredientes
- 1 rebanada gruesa de jamón picado
- 30 gramos de queso cheddar
- 3 huevos
- 10 gramos de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Batir los huevos en un recipiente junto con la sal y la pimienta.
- Calentar la mantequilla en una sartén.
- Verter los huevos y cocinar durante unos segundos hasta que la base cuaje.
- Colocar el queso y el jamón en el centro. Doblar el omelette por la mitad.
- Dar vuelta y cocinar hasta que cuaje por completo.
- Servir de inmediato.
Gratinado de papas, espinacas y huevo frito
Ingredientes
- 1 cucharada de harina
- Una rebanada gruesa de papa gratinada
- 55 gramos de espinacas
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 huevo
- 25 gramos de mantequilla
- Una pizca de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Mezclar la harina con la sal y la pimienta.
- Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Añadir la papa gratinada y cocer 4 minutos de cada lado.
- Cocinar las espinacas junto con el ajo en una sartén durante un minuto y colocar en un plato.
- Poner la papa gratinada encima.
- Derretir la mantequilla y freír el huevo. Colocar sobre las papas gratinadas y la espinada.
- Agregar un poco de salsa Worcestershire y servir de inmediato.
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