El ingrediente principal de la leche es la lactosa pero para algunos esto puede resultar bastante dañino, “Tres de cada cuatro personas en el mundo, incluyendo aproximadamente 25% de los individuos en los Estados Unidos, tienen dificultad para digerir el azúcar de la leche llamada lactosa, que luego produce diarrea y gases. Al digerirse, la lactosa libera una sustancia llamada galactosa, un azúcar simple que se asocia con el cáncer ovárico y las cataratas”, según The Physicians Committee.
Por eso hay quienes la evitan a toda costa y prefieren consumir otros alimentos pero que les aporten lo mismo que una vaso de leche, que según la FAO “le proporciona a un niño de 5 años el 21 % de las necesidades diarias de proteínas, el 8 % de las calorías, además de micronutrientes clave”.
También hay personas que prefieren no consumirla ya que la leche que se comercializa proviene de la vaca y para ellos no está bien ni es sano consumir leche proveniente de otra especie animal, solo la humana.
Además aseguran que los vegetales verdes son una mejor fuente de calcio que la leche.
1º Desayuno
- 1 naranja
- Pan ciabatta integral
- 1 taza de bebida de almendra
- Tortilla de brócoli y tomate
2º Desayuno
- Tostadas
- Palta
- 1 Cucharada de ajonjolí
- 1 Huevo duro
- Chorro de aceite de oliva
- Jugo de papaya e higos
3º Desayuno
- Pan árabe
- 1 Rodaja de seitán
- 1 Cucharada de ajonjolí
- Batido de plátano, arándanos, bebida de almendra y una hoja de menta
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