Pax: 9 porciones
INGREDIENTES
- 180 gr de queso rallado
- 300 gr de carne molida
- 6 tortillas pequeñas de trigo
- ½ cebolla en cubos
- 1 tomate en cubos
- 1 ají verde (chile)
- perejil picado
- 30 gr de sazonador para tacos
- 80 ml de agua
PREPARACIÓN
En una olla agregar la cebolla y sofreír. Agregar la carne y revolver hasta cocinar por completo. Condimentar con sazonador de tacos. O condimentos varios a gusto.
En un bowl poner la carne cocinada, agregar ají picado, los tomates en cubos y el perejil. Mezclar.
Sobre un molde para cupcakes, poner las tortillas de trigo y rellenar con la mezcla de carne.
- Si usan torillas muy grandes las pueden cortar de manera que entren en el molde y no sobren muchos bordes.
- El sazonador para tacos es opcional, de no tener, se puede condimentar a gusto como desee. Sal, Pimienta, Comino o aliño completo
Terminar con una capa de queso rallado. Hornear a 180ºC por 18-20 minutos o hasta dorar los bordes de la tortilla. Servir caliente.
- Se pueden acompañar con salsas calientes de ají (chile) o con una salsa semi fría ácida de crema de limón; para contrastar sabores. También e puede acompañar con verduras a gusto
