Pax: 5 porciones
INGREDIENTES
- 1/3 cebolla picada
- Sal- orégano – pimentón
- 200 gr de porotos
- 200 gr de choclo
- 200 gr de zapallo
- 150 gr de longaniza frita.
PREPARACIÓN
En una sartén agregar la cebolla y sofreír por 5 minutos. Agregar condimentos; Pimentón, orégano, pimienta y los porotos. Mezclar. Agregar agua hasta cubrir los porotos. Dejar cocinar hasta que estén blandos. Agregar más agua si es necesario.
- El tiempo de cocción de los porotos será de acuerdo al tipo que utilicen. Los porotos envasados tardan más de una hora en completar su cocción. Los porotos frescos (granados) se demoran 20 minutos aproximadamente.
- Es necesario que siempre tengas agua, si esta se vapora, se debe agregar más.
- La sal se agrega una vez que los porotos están cocidos, para evitar que queden duros.
Una vez listos los porotos, condimentar con sal y agregar el choclo y el zapallo. Cocinar por 15 minutos y finalmente agregar la longaniza frita.
Servir caliente.
